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法式水果软糖的做法,怎么做法式水果软糖丨重庆西点甜品培训

2018-10-19 9:41 本文已经帮助3,049名学员

法式软糖是法式甜点的一种,使用新鲜水果与砂糖加上果胶熬煮,倒入模具中成型或冷却后切割成正方形的软糖,最初是法国人是为了保存水果所研制而成,因此得名。且法式软糖与马卡龙并列为经典又传统的点心,又称为“法式初恋的滋味”、“宝石软糖”。

法式水果软糖的做法,怎么做法式水果软糖丨重庆西点甜品培训

  制作这款水果软糖的方法很简单

  就是把水果泥与糖一起熬煮

  再利用天然果胶凝固成软糖

  每一颗都Q弹十足

  散发浓郁天然果香

法式水果软糖的做法,怎么做法式水果软糖丨重庆西点甜品培训

  ——法式水果软糖的制作过程——

  制作材料:

  橙子 砂糖 蜂蜜

  苹果胶 柠檬汁

  1、橙子去果皮。

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  2、将橙子果肉打成果汁。

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  3、用小锅加热至40度左右加入少量砂糖和苹果胶,搅拌至完全融化。

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  4、接着继续加入蜂蜜和砂糖,不断地搅拌至融化。(砂糖根据自己喜爱的甜度添加)

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  5、待砂糖完全融化沸腾后加入柠檬汁小火加热到浓稠。

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  6、熬煮好的果汁倒入模具中静置至冷却定型。

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  7、然后脱模切成小块。

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  8、再取适量砂糖将每颗糖都裹上砂糖即可。

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  除了橙子还可以制作不同口味

  没有添加剂和色素

  真正的天然味道

  每吃一颗就像在吃水果

  你学会了吗?想知道更多甜品制作吗?就到重庆欧艺教育培训学校吧,小欧在欧艺教育等你们来哦!

 

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