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可捏可揉可摔可吃还可作装饰的翻糖仿真花,要学吗?

2018-8-7 17:34 本文已经帮助3,477名学员

以前,当小欧还没有接触翻糖花的时候,小欧一直以为像那种摆在花瓶里的花要么是真的鲜花,要么就是塑料花,直到后来,小欧了解到了还有一种花,它是假花,却比假花有着更高的质感,更重要的是,它可捏可揉可摔可吃还可做装饰,被广泛得应用到蛋糕装饰中,做得好的翻糖花还可以以假乱真,简直就是一件值得收藏的艺术品。

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玫瑰翻糖是作为学习翻糖的入门课程,是每个学习翻糖的小伙伴都要掌握的,所以,小欧今天给大家带来英国玫瑰翻糖花的做法,希望对大家有帮助。

材料准备 

糖花胶水、胶布、硅型纹理模、泡沫花心、水滴模4#、5#、6#、海绵垫;

铁丝、干佩斯、压花棒、小剪刀、丸棒、白油、花茎板;

 

具体做法

  1. 拿出泡沫花心(大家也可以用糖做花心,不过用糖做花心时要提前一天做好晾干);
  2. 将用绿色丝带缠绕的花枝涂上胶水,插入泡沫花心中,再用胶枪凝固(注意,将花枝插入泡沫花心时要旋转插入);

3.取出花茎板,拿一小块干佩斯,将干佩斯擀平,花茎前段的位置要尽量薄(觉得表面粘可以抹上一点糖粉);

  1. 取出5号和6号水滴模放在花茎的位置,花茎保持在模具的中间,分别压出一片花瓣,去除多余的糖皮;

  1. 将2片花瓣取出放在海绵垫上备用;
  2. 取出铁丝,将他们剪成三合适的长度;
  3. 将铁丝从花茎粗的一端中间位置轻轻插入花瓣大约3/5的位置;

  1. 将插好铁丝的花瓣放在硅胶纹理模中压出花纹;
  2. 用丸棒将花瓣边缘碾薄一点,并将花瓣两边的位置轻轻卷起来,最后, 将花瓣晾干定型;

  1. 其余的花瓣按照以上步骤重复操作(5#带铁丝花瓣需要准备12瓣,6#带铁丝花瓣需要准备14瓣,5#带铁丝破边花瓣需要准备7片,带铁丝的花瓣都要提前做好,定型,晾干后才能使用);
  2. 用4#水滴膜压出花瓣,取走多余的干佩斯,放入纹理模中压出花纹(花瓣表面未干的情况下可以抹上少量糖粉);

  1. 用丸棒将花瓣边缘擀薄;
  2. 在泡沫花心表面刷满糖花胶水;
  3. 将花瓣沿着花心粘贴,做出花苞的形状;
  4. 将花心2/3以下的位置刷上胶水,再将第二片花瓣的中心对着第一片花边,粘上;

  1. 用同样的方法包完剩下三层4#花瓣;
  2. 每一片花瓣距离前一片留一点空隙,最后一篇花瓣的边缘放进第一片的花瓣里;
  3. 将底部多余的干佩斯去掉;

  1. 取出晾好的嵌有铁丝的花瓣;

20.先将5#花瓣一片一片地用糖花胶布固定在花枝上,缠绕几圈,将第二片放在第一片上,缠上胶布,以此类推,把剩下的5#花瓣粘贴完(每包完一层花需要将胶布从上到下缠绕固定,花瓣的数量可以根据实际情况来定);

  1. 用同样的方式,包完下一层的6#花瓣和剩下的破边花瓣;
    22. 将整朵花的形状整理好,这样,一朵英式玫瑰花就成型了。

翻糖花不能仅仅看上去是一朵花,糖皮最终要达到多薄 才合适,每一片花瓣的纹路要怎样才清晰,每一片花的形态在不同的层次有什么样的变化,这些细节,只有认真观察和学习还有苦练,才能掌握到度,最后做出接近自然系的糖花,所以,大家加油吧!

 

 

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