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爱抹茶的人,是无法抗拒抹茶芝士蛋糕的,一口秒杀。

2017-7-30 16:08 本文已经帮助0名学员

有人说

如果没有抹茶,

这世上会少掉一半的幸福感。

爱抹茶的人,是无法抗拒抹茶芝士蛋糕的,一口秒杀。

对于炎热的夏天而言,

奶油蛋糕不免过于油腻,

而冷藏过的抹茶芝士蛋糕,

口感清清凉凉,

清冽的味道中隐匿着微苦,

绿色赏心悦目。

爱抹茶的人,是无法抗拒抹茶芝士蛋糕的,一口秒杀。

午后来一份抹茶蛋糕,会非常提神。

单是这清爽的一抹绿,

也能让你感受它的美好,

再点缀上酸甜可口的草莓,

美味加倍,口感加倍。

爱抹茶的人,是无法抗拒抹茶芝士蛋糕的,一口秒杀。

 

主料

奶油奶酪125克、大鸡蛋2个、动物性淡奶油50克、细砂糖50克、浓稠酸奶75克、低筋面粉23克

 

辅料

抹茶粉10克

 

做法

  1. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后,直接放进料理杯里称重,用料理机打到顺滑无颗粒的状态。
  2. 向奶酪糊里加入两个蛋黄,继续搅打均匀,然后将混合物倒出到打蛋盆里。
  3. 把低筋面粉和抹茶粉筛入奶酪糊里,用橡皮刮刀拌匀。
  4. 拌好的抹茶奶酪糊放入冰箱冷藏备用,接着打发蛋白。
  5. 先低速打至粗泡,然后加入三分之一的细砂糖,再中高速打发,粗泡消失时加入第二次细砂糖,有纹路时加入第三次细砂糖,打发至湿性偏干性发泡。
  6. 将蛋白糊和奶酪糊混合。
  7. 切拌成顺滑的状态,倒入不粘芝士模具,震荡出大气泡。
  8. 烤箱150度预热,将模具放在深托盘上,托盘内倒入热开水,然后放入预热好的烤箱下层,烘烤60分钟左右即可。

爱抹茶的人,是无法抗拒抹茶芝士蛋糕的,一口秒杀。

如果你不尝试,

你永远不知道,

抹茶与芝士竟然如此意外地相配.……

 

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