重庆欧艺烘焙教育学校：教你如何经营好一家咖啡店

想要经验好一家店，很多人认为很简单，很多人觉得只要能经营好蛋糕店，就有能力经营好咖啡店，认为这些都是异曲同工的。但实际上，蛋糕店的经营理念和咖啡店有很多的不同，甚至他们的目标对象往往都有很大的差别。一定要针对性经营，才能旗开得胜。就像很多学员在重庆蛋糕培训中学会了蛋糕制作，但自己开店的话，还是一个年轻的老板，还需要多上几节经营方面的课程才行一样。

第一，要保持核心客户，不要失去：核心客户一般指的是老客户，他们必须以真情对待，利用朋友的感情服务，节假日可以送一些小礼物或祝福，尽量与老客户保持联系。

第二，我们不能打价格战，我们必须打一场价值战：在经营咖啡店时，我们不能盲目地陷入价格误解。咖啡代表着一种生活质量。如果咖啡店想要长期经营，就必须打价值战和品牌战。如果你真的需要它，你可以考虑累积奖励和礼物来辅助推广，但你不可能轻易地打价格战!

第三，要打造自己的品牌，不要轻易损害自己的声誉：咖啡产品的质量要稳定，要给顾客承诺坚持做，一切都要从长远的角度考虑咖啡店的发展，不能只关心眼前的利益。

第四，我们要集中精力，不要做杂乱无章的事情：开一家店认真做好市场定位，然后遵循自己的定位，在管理过程中，不要看到别人做好自己的定位，一定要集中精力(当然如果你前期没有做好市场调查的另说)。

第五，我们应该垄断，不要随意销售：因为垄断可以形成有针对性的消费习惯和固有的客户群，服务可以得到保障，也可以有利润保证，如果你在咖啡店卖冰棒汽水等等，一定会一团糟。随着时间的推移，顾客会输掉。

总之，咖啡店的经营必须在符合市场需求的基础上，根据自己的追求和品味，打造自己的品牌，以确保自己的咖啡店立于不败之地。

重庆欧艺蛋糕培训，位于重庆这座美丽的城市，是一家专业的西点培训、蛋糕培训、面包培训、糕点培训、烘焙培训、咖啡培训、生日蛋糕培训、蛋糕制作培训、奶茶培训。重庆欧艺蛋糕培训中心的教师，都是来自全国各地的行业精英，从事西点蛋糕的研发多年，并为糕点店开发了一套实用的技术培训课程。经过培训实践赢得了社会各界的好评，我校将继续发扬，为培养越来越多优秀的烘焙人才在西点做出微薄的贡献。

重庆欧艺西点蛋糕培训坚持”用心培养兴趣，精心传授技术，热爱赢得学分”的培养宗旨，坚持”严谨、勤勉、务实、创新”的优良传统。以”高标准、高要求、高追求、高质量”为出发点，不断努力满足学生就业和蛋糕店创业的需要，努力打造一支有中国特色的烘焙蛋糕精英队伍。