冰淇淋技术，学冰淇淋技术培训，怎样做冰淇淋？甜品店最热门冰激凌做法大全！

 

夏天到了，

体会了被烈日阳光紧紧拥抱的热情。

没有冰激凌完全活不下去的节奏！

要是你会做多种口味的冰激凌，

那恭喜你，

这个夏天你就赢了！

今天小欧这些冰激凌方子都给你带来了，

简单还美味！

都是甜品店最热门的冰激凌哦！

 

草莓冰激凌

食材：

草莓冰激凌粉50g ，牛奶150g

步骤：

1.把牛奶加热。

2.倒入碗中加入草莓冰激凌粉。

3.搅拌均匀,静入30分钟,再搅拌。

4.倒入模具.每隔半小时搅拌一次。

5..放入冰箱冷藏.6-8小时可以食用。

6.加上蜜豆,就可以吃了。

 

香草冰激凌

食材：

鲜奶油200g，牛奶250g，鸡蛋黄2个，香草粉1大勺，糖50g

步骤：

1.牛奶煮到温热时加入糖，继续加热。

2.接着加入一大勺香草粉。

3.不要煮沸腾了，保持小火，差不多80多度，加入蛋黄，用打蛋器搅拌。

4.蛋搅匀了后马上关火，冷却。

5.奶油在一个干净的容器内打发，打发到可看到明显的纹路，再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中。

6.用手动打蛋器搅匀后，盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了。

 

抹茶冰激凌

食材：

蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖90g，抹茶粉15g

 

步骤：

1.小锅里倒入蛋黄，细砂糖。

2.倒入牛奶，搅拌均匀。

3.蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。

4.倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。

5.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。

6.淡奶油打发至6，7分发。

7.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

8.搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。

9.冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。

10.这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。

11.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

 

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