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1.花生大福－ 采用最品质的糯米，和香甜美味的黄豆粉，所精心制成的麻糬外皮，内馅则采用最顶级的花生馅料，吃得到的花生***此敏感字眼已过滤***配独特的外皮，香香的黄豆粉、QQ糯米外皮、美味的花生、谁人能比。 2.草饼－ 采用最品质的糯米和草香恰到好处的艾草所炼制成，带有淡淡青草香味的香Q外皮，内馅则...
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坚信许多针对现磨咖啡有一定掌握的人都是了解咖啡的种类有很多。并且许多情况下大家平时食用的现磨咖啡全是立即的现磨咖啡。可是一些原生态的现磨咖啡都是需要一些的生产加工，许多珍贵的现磨咖啡全是用咖啡生豆现榨随后煮的，仅有那样做才能够较大水平充分发挥现磨咖啡的醇香，不一样现磨咖啡实际操作方法也...
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马卡龙色系有哪些颜色？ 1、白色的有柠檬、香草、焦糖和榛子等口味； 2、褐色的有巧克力和咖啡味； 3、紫色的是葡萄味； 4、绿色的是抹茶和开心果味； 5、粉红色的有草莓和西瓜等口味； 6、黑色的有巧克力口味； 7、橙色的是百香果和西柚口味。 马卡龙，也被称为马卡龙，法国tortes，据说，一些早期的素食尼...
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配方平衡各类西点都有一定的配方，但西点的配方也不是一成不变的，而是根据条件和需要在一定范围内进行变化，这种变化并不是随意的，须遵循一定的配方平衡原则。 配方平衡是对西点制作具有重要的指导意义，它是质量分析、配方调整或修改、以及新配方设计的依据。 配方平衡原则建立在原料功能作用的基础上，原...
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烘焙读音：[hōngbèi]。 烘焙指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。 而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用...
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第一步:选择便宜品质差的咖啡豆,如我国的海南豆,云南豆或者越南豆.这些豆子因为气候条件因素,口感和品质较差,通常不能作现磨咖啡,更不能作单品饮用. 第二步:和现磨咖啡一样,也要研磨和煮,不过,这个过程放在工厂了里.咖啡最香的时候就是研磨成粉和用水煮的时候,现磨手工咖啡就可以让你真正品尝到氤香的咖啡,但...
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基酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。在中国的白酒行业中，也算是历史悠久，上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。 基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液，由于上世纪60年代，粮食紧缺，为了节约成本，就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的...
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拿铁咖啡做法： 1、用摩卡壶煮出咖啡，美式咖啡机也可以，但要煮浓一点。煮好后放在一旁备用。 2、将牛奶放在微波炉中加热，再倒入打奶泡机中打成奶泡，刮去上层粗奶泡后，倒入高脚杯中，份量约占2/3。 3、将咖啡缓缓注入高脚杯，此时咖啡会浮在牛奶上，形成上下黑白两色。 冰拿铁咖啡： 1、在玻璃杯中装入五...
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毕竟欧洲人与亚洲人的下颌骨、咬肌等构造都有所不同。饮食习惯也不一样，亚洲人对传统欧包的接受度也不高。所以真正软欧的特点会是把二者的特点综合一起，既有相对于甜面包更健康高纤低卡，又有甜面包的松软。这才是真正的软欧包。在家中如何做出正宗的软欧包？ 原材料： 因为没有了鸡蛋油脂乳制品等材料对面...
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1、工艺性强，成品美观、精巧 西点制品不仅富有营养价值，而且在制作工艺上还具有工序繁、技法多（主要有捏、揉、搓、切、割、抹、裱型、擀、卷、编、挂等），注重火候和卫生等特点，其成品擅长点缀、装饰，能给人以美的享受。 第一件西点产品都是一件艺术品，每步操作都凝聚着厨师的基本要求。如果脱离了工艺...
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西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。 西点的种类： 1.黄油、果酱小点心 原料配方：富强...
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蛋糕松软可口，加上香芋和紫薯真的是绝配蛋黄3个，细糖，色拉油，香芋色香油1\2小勺（不要满勺），水，低粉，蛋白4个，细糖，紫薯 1：蛋黄加细糖A搅拌均匀 2：加入色拉油搅拌均匀 3：色香油加入水中搅拌均匀 4：把搅拌好的色香油液体倒入蛋黄中搅拌均匀 5：低粉过筛加入蛋黄糊中 6：用打蛋器搅拌均匀 7：蛋清...
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下面是欧艺小编给烘焙爱好者提的一些建议: 掌握西点培训学习的4个重点方面 观察老师的示范操作，是在西点培训学校学习西点制作的第一要务，了解配料配方方面的知识是其次的(虽然非常重要)。老师讲解示范的时候，一定要仔细观摩,做好笔记，掌握住制作流程及要领，情况允许的话拍个视频，方便以后反复观摩。 西...
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芝麻栗子糯米团食材： 糯米粉熟栗子油适量白糖粉牛奶适量 1.准备食材：糯米粉、熟栗子、白芝麻、白糖粉、牛奶 2.把牛奶用微波炉加70°左右的热度 3.糯米粉加牛奶和成光滑的面团 4.把熟栗子去壳 5.用刀背把栗子压成栗子泥，加少许白糖粉拌均匀 6.揪一小块用手搓圆，再压成小饼形，包上栗子泥 7.搓圆成小圆球 8....
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豆沙红薯糯米饼食材： 红薯1个糯米粉澄粉油适量白糖适量红豆沙适量芝麻适量 1.红薯洗净切开隔水蒸熟 2.蒸熟的红薯趁热用勺子压成泥放适量白糖拌匀 3.糯米粉加适量澄粉没有澄粉可不放拌匀 4.粉和地瓜泥和成稍硬的光滑面团 5.自制的红豆沙和白芝麻放少许黑芝麻点缀 6.面团和豆沙分别分成团 7.面团慢慢往上推包...
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1.派：派，可以称得上是典型的西式甜品，制作方便、所需原料的价格低廉，因此，是美国人生活中非常普遍的甜点。在西方，许多国家把派当做主食来食用，因为它做法简单，营养价值又很高，是一种既方便又健康的食品。 2.挞：说到挞，并不是只有蛋挞这一种，它一般是在加入杏仁粉的派上又加入各种材料，再经过烘烤...
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一、中式甜品 中式甜品以糖果糕饼和各式各样的甜羹为主，食法颇为讲究，其花样繁多，在每个不同的区域呈现出不同的特色。中式甜品以精湛的制作工艺、丰富的花色品种以及绝妙的口感带给人们美好的味觉体验，曾经给许多人带来了甜蜜的童年时光。 二、港式甜品 港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成。...
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烘焙需要哪些食材一、面粉类 面粉分为高筋，中筋，低筋三种。在国外，可以查看面粉袋子上的配方含量表中的蛋白质(Protein)来区分面粉的筋性。 1.高筋粉HighGrade： 高筋粉含有约11.5~14%左右的蛋白质，筋度大、黏性强，适合做面包。 2.中筋粉Standard： 中筋粉含有约9.5~11.5%左右的蛋白质，筋度及黏度较均衡...
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烘焙需要哪些食材一、其他粉类 1.吉士粉CustardPowder 也叫卡士达粉，是一种预拌粉，从超市购买的都是事先加工处理好的半成品，只要加入少量的牛奶或水搅拌即可还原为浓稠的卡士达酱。很像我们国人爱吃的奶黄酱。 2.塔塔粉CreamofTartar 塔塔粉是一种酸性的白色粉末，蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及...
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蜂蜜柚子茶有什么好处? 柚子本身营养丰富，所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。此外，柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然...
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简单双皮奶怎么做如何做好吃 木瓜雪耳糖水材料：红枣10粒，雪耳1朵，木瓜半个，糖适量 做法：1、煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2-3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。2、放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底，煮到大部分西米开始变透明，起锅冲凉水待用。3、生梨洗干净刨...
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西点这一词或许在我们的日常生活中并不是特别常听到，可是它却真真实实的存在于我们的生活中，因为这是我们经常吃到的美食。或许很多人都在疑惑，西点到底都有什么？其实它涵盖了蛋糕、甜品、面包这三大类，与我们国家的中式面点意义相似，用更专业的词汇来说它应该叫做西式面点。东西方的文化差异也就注定了...
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糯米土豆饼食材： 土豆糯米粉油适量酒酿自制花生芝麻酱适量水适量1.备好主材料：土豆、糯米粉和米酒 2.将土豆削皮煮熟压成泥。 3.倒入米酒拌匀。 4.倒入糯米粉。 5.根据需要加点水，和成转面团。 6.在案上铺一块湿布，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。 7.将每一小份搓圆。 8.取一份，用大拇指按一小窝，放...
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椰香糯米糍血糯米黑米糖水椰蓉 1.血糯米和黑米称重 2.提前一天淘洗干净，浸泡在清水中 3.将血糯米和黑米连同浸泡的水倒入面包机中，加入少量油 4.启动年糕功能，一共1小时25分钟 5.面包机开始工作，前期加热，将米煮熟 6.开始搅拌，边搅拌边加热 7.水差不多收干了，加糖 8.面包机继续搅拌，糯米越来越软糯，...
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