咖啡培训丨意式浓缩咖啡的来世今生，原来它这么有历史！

完美意式浓缩咖啡的化学成分如红酒一般复杂，但与红酒不同，咖啡不能陈酿，只有新鲜烘焙、冲泡的咖啡才是最好的，口味最为丰富，香气最为复杂。

在过去，意式浓缩咖啡对于普通人来讲可遇不可求。

而现在，可靠的设备、可令普通家庭接受的价格，使得意式浓缩咖啡成为了全世界最为流行的咖啡饮品之一。

?

?咖啡机的变革之路?

?

在19世纪中叶，咖啡以在欧洲流行开来，成为当地最重要的商品之一。虽然咖啡市场日趋膨胀，但人们冲泡咖啡的方法却仍停留在传统的土耳其咖啡或浸泡式咖啡。

19世纪晚期，一种新的冲泡方式应运而生，那边是滴滤咖啡，这也为之后意式浓缩咖啡的出现打下了基础。

当时，意式浓缩咖啡市场仅占全球咖啡市场的2%，但已经占到了意大利国内市场的50%以上。

1945年，另一大意式浓缩咖啡机厂商对咖啡机的预案有涉及进行了简化，推出了第一款压杆意式浓缩咖啡机。

1961年，另一名来自意大利的咖啡先驱?Ernesto Valente?对意式浓缩咖啡机进行了又一次创新，由他所创作的?FaemaE61?咖啡机具有革命性意义，正是这款咖啡机造就了现代意式浓缩咖啡机的雏形。

过去2-3年，意式浓缩咖啡市场飞速发展，年均增长率超过10%。

目前，有70%的法国人每天喝意式浓缩咖啡，但仅有10%的人拥有家用意式浓缩咖啡机，美国和英国的保有率更低，仅有1%。

意式浓缩咖啡的兴起无疑引领了高品质咖啡的消费浪潮。不仅大型咖啡企业开始逐渐提升产品品质，消费者对咖啡质量的要求和预期也在与日俱增。

更多咖啡培训请咨询手机：17782330817 微信号：ouyi-jiaoyu ??QQ:3170752961