重庆烘焙培训 欧艺教育西点培训学校 重庆职业技术培训学校

　　不论是面包，曲奇饼，还是蛋糕，以及其他烘焙产品，在烘焙过程中产生的变化大体上都是相同。您只有了解这些变化，才能学会如何控制它们，今天小欧就给大家说道说道。     　　烘焙过程的几个阶段如下:   　　1、气体的形成与膨胀气体中能使烘焙食品膨胀的主要成分是二氧化碳。酵母面粉或...