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制作蛋糕最重要的一个步骤是什么？那就是“烘烤”了，烘烤时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。 蛋糕在烤箱中将蛋糕面糊浇注进烤模送入烤炉后，原来可流动的黏稠状乳化液转变成具有固定组织结构的固相凝胶体，蛋糕内部组织形成多孔洞的瓤状结构，使...
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就目前西点行业来讲，关于蛋糕烘焙行业发展的趋势大家都有目共睹的，很多人纷纷想进入这个行业。现在想要进入蛋糕烘焙行业的朋友们，就少不了要参加蛋糕培训，那么，重庆蛋糕培训学校哪家好?在这里我们给大家推荐重庆欧艺蛋糕培训学校。 蛋糕作为我们常见的一款小甜点，和我国传统的糕点有着很大的区别，外形...
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