什么是咖啡拉花，咖啡拉花知识丨咖啡知识

一杯完美的咖啡，不仅仅是咖啡味道好，而且咖啡外观也要美。咖啡外观就是指咖啡表面的一层图案，就是咖啡拉花图案。那什么是咖啡拉花呢？本文主要讲解咖啡拉花知识，请认真学习吧。

咖啡拉花在咖啡表面上做出叶子、动物或其他图案的技术。随着时代的进步，咖啡拉花不仅只是在视觉上讲究，而在牛奶的绵绵口感与融合的方式与技巧也有所提升。

咖啡拉花，将带有奶泡的牛奶倒入浓缩咖啡上，通过手法技巧，使奶泡形成美丽的图案。

为什么拉花能在咖啡表面上形成美丽的图案呢？因为咖啡上有一层厚厚的油脂，能够产生足够的表面张力，托起由微小气泡所组成的奶泡，由奶泡和油脂的排列，就可以做出各式各样的图案。

怎么进行咖啡拉花呢？（以叶子图案拉花为例）

1.冲煮浓缩咖啡，将咖啡倒入咖啡杯里

2.将牛奶倒入杯子里，打成奶泡

3.把打好的奶泡倒入浓缩咖啡里

4.准备拉花，左右晃动拿着拉花杯的手腕，稳定地让手腕做水平的左右来回晃动

5.逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束

咖啡拉花是一个技术活，需要动手经常练习，你才能把图案做的漂亮。想学习咖啡培训，想学习咖啡拉花，就到重庆欧艺教育学校咖啡培训班学习吧。