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重庆甜品培训的小甜饼在食材上的选择

欧欧 2020-9-8 11:47 本文已经帮助0名学员

重庆烘焙培训的小甜饼,香甜酥软,重庆甜品培训的小甜饼,通常是以低筋面粉制作而成的,用中筋面粉做小甜饼也是可以的。

不过用中筋面粉来制作小甜饼时,将部分中筋面粉换成其他的食材,味道会更好哦!西点甜品蛋糕培训会用可可粉、坚果、巧克力和玉米淀粉,来取代部分的中筋面粉,甜品培训用在小甜饼里的坚果,是磨成粉的坚果,或是用坚果浆来制作小甜饼,这样制作出来的小甜饼非常的松软可口,独具风味。

 

重庆西点培训的小甜饼所选用的食材,大多数是淀粉含量较高的食材,或是含有像淀粉那样的脂肪或颗粒,不过大多数的食材中不含有蛋白质,蛋白质可以让小甜饼的质地变得更坚韧。

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