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好吃的小吃食就它鸡蛋仔冰淇淋

ouyibianji2 2021-11-3 13:58 本文已经帮助0名学员

好吃的小吃食就它鸡蛋仔冰淇淋
一、刚烤好还热乎乎的鸡蛋仔,搭配上冰冰凉凉的冰淇淋,一个生来与火结缘的鸡蛋仔和一个天生与冰相配的冰淇淋竟然走到了一起,谱写出了一首冰与火之歌。今天,重庆欧艺培训学校给大家带来的教程就是网红鸡蛋仔冰淇淋。
二、鸡蛋仔诞生于上世纪50年代的杂货店中,那时候,店铺里总是会有一些被碰碎的鸡蛋,卖不出去,丢了又可惜,于是,大家就尝试在这些鸡蛋里面加入一些像牛奶、面粉和白糖这类的东西,混合在一起,用火烤了拿出来售卖,由于独特的口味很受欢迎,于是后来就成为了一种小吃,为此还有人专门设计了烤鸡蛋仔的烤具,最后,做出来的形状与缩小的鸡蛋很像于是就把它叫作鸡蛋仔了。
下面是重庆欧艺培训学校的网络小编将给大家详细介绍一下鸡蛋仔冰淇淋的做法:
原料:
低筋面粉140g、玉米淀粉20g、无铝泡打粉4g、全蛋液100g、清水50g、牛奶100g、细砂糖60g、玉米油60g、冰淇淋、芒果、奥利奥饼干适量;


具体步骤:
1.将鸡蛋和细砂糖放入容器里,使用打蛋器(电动),打发至颜色发白,体积膨胀;
2. 加入牛奶 、清水、玉米油,每加一种液体用打蛋器打发至均匀;
3. 筛入混合好的低筋玉米粉和泡打粉;
4.用打蛋器搅拌均匀,搅拌至无颗粒,流动性较好的面糊;
5.盖上保鲜膜,静置20分钟;
6.将鸡蛋仔液用鸡蛋仔机烘烤三分钟,拿出,卷成漏斗状,静置一旁定型;
7. 将芒果切成方形小块备用;
8.将烤好的鸡蛋仔整理形状,插入杯子里,挤上冰淇淋,再摆上装饰性的芒果、奥利奥(装饰性水果大家可以根据自己的爱好来加)。
小贴士:
鸡蛋仔机的使用:
首先要150度预热;其次,要刷黄油制锅,然后用纸擦去黄油(每三锅制一次);最后,锅要左右来回翻转。

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