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调酒的基本器具,调酒器具的介绍丨调酒知识

2017-12-18 11:23 本文已经帮助1,819名学员

调酒,就是调酒师制作鸡尾酒,以基酒为主料,加上果汁、水、香料等东西混合在一起,调制而成。但是调酒离不开用调酒器具,本文介绍调酒的基本器具,调酒所需用的调酒器具。

调酒的基本器具,调酒器具的介绍丨调酒知识

摇酒壶

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将冰块、酒和所需原料加入摇酒壶,盖上盖子摇晃,使里面的酒混合均匀。

三段式摇酒壶,可以制作一杯或两杯鸡尾酒时使用。

Boston Shaker摇酒壶,适用于调制多杯鸡尾酒使用。

量酒器

调酒的基本器具,调酒器具的介绍丨调酒知识
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用于量取酒的多少,量酒器分为小号和大号,小号为0.5和1盎司,大号为1.5和2盎司。

吧匙

调酒的基本器具,调酒器具的介绍丨调酒知识
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可以搅拌、引流和调制分层鸡尾酒。

搅拌:使酒、果汁、香料等原料搅拌混合均匀。

引流:让酒顺着吧匙慢慢流进杯子里。

滤冰器

调酒的基本器具,调酒器具的介绍丨调酒知识
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用于酒液混合好后作隔离冰块的作用,防止冰块倒入杯内。有时候滤冰器还要搭配过滤网一起用,过滤掉果肉。

搅拌机

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做水果鸡尾酒时会用到,一般把水果打成果汁,把饼打碎成冰沙,做奶昔。

冰锥

用来切冰块,使大块冰坨变成小碎冰。

调酒杯

调酒的基本器具,调酒器具的介绍丨调酒知识
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调酒杯款式多种多样,用来盛鸡尾酒的玻璃杯。

 

具备了以上的调酒器具,基本上可以调制鸡尾酒了。初学调酒,一定要掌握调酒的基本器具哦。

 

 

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