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重庆韩式裱花培训班_韩式裱花制作技巧有哪些?

小艺 2019-10-26 14:52 本文已经帮助58名学员

近两年来,韩式裱花蛋糕在全国风靡开来。韩式裱花的精髓是由奶油、易融糖、水和白色的精密比例、严格的室内空气温度构成。一种装饰手法也很受韩国的装饰,完全不同于传统装饰的千篇一律、粗糙和大意。韩式裱花制作技巧有哪些?下面一起来看看。

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1、淡奶油,混合奶油无盐黄油为主,瑞士、意大利甚至酥皮奶油冰淇淋可以使浪漫的韩国装饰,最常用的是奶油的部署。目前流行的部分面包店流行搅打奶油,由于其质地特点,不适合韩国糕点。

2、色彩艳丽的韩式装饰自然会用到颜料,但韩式裱花培训在这里不建议你使用水的颜色,建议在制作糖糕店时使用色浆,这样裱出来的花颜色更鲜艳诱人。

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3、把奶油最好放在冰箱里调节2天后的颜色,你会发现它的颜色会更漂亮,当放置在室温下提前后,它可以回到温度。

4、玫瑰壁垒不高,没有立体感的原因:为了获得高的核心,包裹着花瓣,根据7d电影的原则,一般不应超过4层,花瓣应该是比较高的,逐层安装层,所以有开放和立体感。

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5、运用上等的奶油,鸡蛋可以保存黄色,继续做老虎卷。由于添加了蛋白霜,所以味道较淡,颜色较淡,适合于色彩搭配。

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