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缤纷水果慕斯怎么做?缤纷水果慕斯的做法分享

小艺 2019-10-11 15:46 本文已经帮助42名学员

水果香甜可口、美味营养一直是人们十分喜爱的食品,今天重庆欧艺糕点学校教大家制作一款水果慕斯,美味冰爽、果香弄弄,十分的诱人呢。

用料

蛋糕胚:鸡蛋2个 面粉40g 细砂糖25g 玉米油5g 百香果1个

慕斯液: 淡奶油250g 绵白糖70g 火龙果1个 芒果1个(带皮约180克) 其它水果适量 水适量 吉利丁粉8g

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步骤

1. 按照戚风蛋糕的做法做出面糊。不会的豆果找一下哈。

2. 加入一个百香果,快速拌匀。百香果不好去籽,所以我就没去掉,所以吃的时候要注意,别卡到牙齿了,但是我觉得这样的话有整粒的果粒味道更明显呢。

3. 倒出烤盘里,震平,烤箱中下层,上下火170度,约20分钟。烤好后取出来晾凉。

4. 一个火龙果,取出适量的果肉留装饰用,其它的打成汁,把吉利丁粉用5克的温水溶化后,加到果汁里充分搅匀,加热约60度,或微波15秒。要更细腻的话过滤一下。

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5. 淡奶油加70克绵白糖打发至顺滑,出现纹理不消即可。

6. 把果液倒到打发好的奶油里,轻轻拌匀。

7. 取一块蛋糕胚铺在模具里。

8. 倒入一半慕斯液,铺一层芒果,

9. 再倒入另一半慕斯液,震平,不平的地方稍微用刮板抹平。放入冰箱冷藏4小时以上。

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10. 装饰好水果。

蛋奶香混合着各种水果的香味,吃起来简直是无比的享受,重庆欧艺糕点学校觉得大家不妨也来品尝下这冰爽、秀气、可口的美食吧。

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