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重庆烘焙培训学校——小刺猬面包的做法分享

小艺 2019-10-10 14:40 本文已经帮助39名学员

你们知道吗?距离2019结束不到一百天啦,家有宝宝的妈妈们,来重庆欧艺学校学做一款美食,可爱的小刺猬面包吧!

要知道,小朋友对于可爱的小动物都是喜欢的不得了。诱人的香味,可爱的造型,柔软的外表,甜甜的内馅,最适合3——10岁贪玩、单纯、有着自己的思想、善于观察、勤奋学习的宝宝,相信一定会征服宝宝的胃。

重庆烘焙培训、重庆烘焙培训学校、小刺猬面包的做法

主材料

高筋粉 250克、牛奶 130克、鸡蛋 1个

辅料

盐 1克、糖 40克、酵母 3克、黄油 20克、豆沙馅 适量

可爱小刺猬面包的做法

1.所有材料除黄油豆沙馅外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖(盐和糖对角放)、高筋粉、奶粉、酵母的顺序放入面包桶。

2.启动面包机和面程序10分钟。时间到后,暂停5分钟后加入黄油,继续和面20分钟。

3.和面结束检查面团,能够拉出柔韧的薄膜。

4.面团收圆放盆盖保鲜膜进行基础发酵。

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5.面团发酵到2倍大,用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发酵完成。

6.取出面团按压排气,均分成9个小面团,静置松弛8分钟。

7.擀成圆片,包入豆沙馅。

8.收圆,捏出小刺猬稍尖的头部。

9.用剪刀斜着剪出小刺猬的刺,沾两粒黑芝麻当眼睛。

10.全部做好放烤盘,送入烤箱(烤箱不开火)进行二发,旁边放碗热水增加湿度。

11.面包坯发酵到2倍大,取出预热烤箱,上下火170度烘烤18分钟即可。(温度和时间仅供参考,具体还要根据自家烤箱适当调整)

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烹饪技巧

1、馅料还可以换成其他孩子喜欢的馅。

2、烤箱时间和温度要根据自己烤箱适当调整。

以上就是小刺猬面包的做法,你学会了吗?想要学其他可爱又美味的烘焙糕点,可以来重庆欧艺西点培训学校哦。

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