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重庆有烘焙短期培训班吗?零起点学做烘焙糕点学习的内容分享

小艺 2019-9-25 14:24 本文已经帮助15名学员

很多想学西点烘焙的人其实基本上都是没有接触过制作的,没有制作西点基础的学员学习难不难?因为什么技术打好功夫“底子”是非常重要的,但是欧艺老师想告诉大家的是,无论是课程还是全能课程,我们都会从最基础的开始教起,不用担心基础学习的问题。

烘焙短期培训班、零起点学做烘焙糕点、重庆欧艺

下面就给大家介绍几个入门学习的内容:

入门烘焙课程

一、粉的处理方法

只要去除粉的结块现象并在搅拌时带入空气,就不用担心成品会有面粉颗粒不均的情况。而且烤出的蛋糕成品也会很细致、篷松。

二、打发方法

以搅拌器搅拌混合蛋或鲜奶油时,要带入空气、切断纤维,使其形成奶糊状,再慢慢打成细致泡沫。

三、材料的搅拌方法

材料有粉状、液体、块状等各式各样的种类,只要掌握住个别的性质和搅拌的秘诀,就不会做出失败的蛋糕了。

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四、面团的擀法

推擀面团是制作派皮和塔皮时不可或缺的重要工作,但不需要特别费力去推擀。如何将面团均匀推擀开来的重要关键在于是否能擅用擀面棍。

五、模具的使用方法

烘烤或冷藏蛋糕时,必须具备各式各样的模具。只要准备好基本款,就可制作多种类的蛋糕了。同样的蛋糕如果使用不同的模具来制作,不只是外观会有所不同,导热效果的差别和口感也会产生变化。

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最后,其实想要学做烘焙,只需要打好稳定的根基,我们在接下来的学习中才能做的更好,希望接下来的学习中重庆欧艺的学员们能认真学习,有任何不懂的地方可以随时在线咨询老师。

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