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欧艺老师教你做亚麻籽麻糬三角包的做法

小艺 2019-12-17 10:30 本文已经帮助0名学员

今天,重庆欧艺西点培训学校给大家分享一款亚麻籽麻糬三角包的做法,大家一起学着做做看。

你见过平平无奇的小面包,搭配麻糬拌入红豆泥做内馅,变得高端大气上档次,口味也会变得与众不同。亚麻籽也是很健康的食材,在感受面包香甜的同时也能增加营养,喜欢的小伙伴们,不会做的话也可以在线咨询哦。

亚麻籽麻糬三角包的做法

用料

高筋面粉200g、纯牛奶120g、黄油10g、盐2g、细砂糖20g、酵母3g、亚麻籽10~15g

内馅

糯米粉80g、玉米淀粉20g、牛奶150g、玉米油10g、细砂糖10g、红豆泥两大匙

亚麻籽麻糬三角包的做法

1.亚麻籽事先用水浸泡一夜,隔天沥去多余水份。

2.将高筋面粉、糖、盐、牛奶加入面包桶内。

3.面包机开始工作。

4.面包机揉面揉了7、8分钟后加入黄油。

5.接着酵母容器内装入酵母。

亚麻籽麻糬三角包的做法

6.当发出哔哔声(这时的哔哔声是提示放入辅料的时候到了)后将面团撕小块后放回面包桶内再加入亚麻籽,按下开始键面包机继续工作。

7.然后面包机就会自己完成揉面发酵的工作,在它工作的时候来做内馅。糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、倒入碗内混合均匀,加入牛奶和玉米油搅拌成粉浆。

8.包一层保鲜膜后放入微波炉叮2分钟取出,加入红豆泥拌匀。

9.盖好保鲜膜继续叮2分钟到熟透后拌匀即可,盖上保鲜膜放凉备用。

10.当面包机发出哔哔的完成提示音后打开盖子看看面团是否发酵到2倍大,如果没有就盖好盖子再等一会儿等它发到2倍大再继续。

亚麻籽麻糬三角包的做法

11.发好的面团取出轻轻按压排气。

12.分成35g左右的小面团。

13.盖上保鲜膜醒15分钟。

14.取一个小面团按扁,用小勺挖适量麻糬内馅在中间。

15.按糖三角的包法捏出三角形状。

亚麻籽麻糬三角包的做法

16.所有小面团都包好后排入烤盘内,盖上保鲜膜放入烤箱用烤箱的发酵功能发到1倍大。

17.取出发好的面团,筛上高筋面粉,同时210°预热烤箱。

18.放入预热好的烤箱内中下层200°烤15分钟左右即可,出炉放凉后用密封保鲜盒室温保存。

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