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冰淇淋技术,学冰淇淋技术培训,怎样做冰淇淋?甜品店最热门冰激凌做法大全!

2017-8-26 16:55 本文已经帮助0名学员

 

夏天到了,

体会了被烈日阳光紧紧拥抱的热情。

没有冰激凌完全活不下去的节奏!

要是你会做多种口味的冰激凌,

那恭喜你,

这个夏天你就赢了!

冰淇淋技术,学冰淇淋技术培训,怎样做冰淇淋?甜品店最热门冰激凌做法大全!

今天小欧这些冰激凌方子都给你带来了,

简单还美味!

都是甜品店最热门的冰激凌哦!

 

草莓冰激凌

冰淇淋技术,学冰淇淋技术培训,怎样做冰淇淋?甜品店最热门冰激凌做法大全!

食材:

草莓冰激凌粉50g ,牛奶150g

步骤:

1.把牛奶加热。

2.倒入碗中加入草莓冰激凌粉。

3.搅拌均匀,静入30分钟,再搅拌。

4.倒入模具.每隔半小时搅拌一次。

5..放入冰箱冷藏.6-8小时可以食用。

6.加上蜜豆,就可以吃了。

 

香草冰激凌

重庆冰淇淋培训班,重庆哪里可以学做冰淇淋?雪糕做起来这么简单!

食材:

鲜奶油200g,牛奶250g,鸡蛋黄2个,香草粉1大勺,糖50g

步骤:

1.牛奶煮到温热时加入糖,继续加热。

2.接着加入一大勺香草粉。

3.不要煮沸腾了,保持小火,差不多80多度,加入蛋黄,用打蛋器搅拌。

4.蛋搅匀了后马上关火,冷却。

5.奶油在一个干净的容器内打发,打发到可看到明显的纹路,再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中。

6.用手动打蛋器搅匀后,盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了。

 

抹茶冰激凌

?西点培训丨抹茶控的夏天,给你一个爱上抹茶的理由!

食材:

蛋黄2个,牛奶200ml,淡奶油250ml,细砂糖90g,抹茶粉15g

 

步骤:

1.小锅里倒入蛋黄,细砂糖。

2.倒入牛奶,搅拌均匀。

3.蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。

4.倒一点蛋奶液到抹茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。

5.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。

6.淡奶油打发至6,7分发。

7.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

8.搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。

9.冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻。

10.这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。

11.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

 

冰淇淋技术,学冰淇淋技术培训,怎样做冰淇淋?甜品店最热门冰激凌做法大全!

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