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重庆零基础学咖啡拉花难吗?咖啡师就业前景怎么样

小艺 2020-1-23 9:41 本文已经帮助0名学员

咖啡师是如今饮品市场较为高端的职业,可以在哪个小小的咖啡杯里描绘出万物,打造一个由咖啡师才能编制的世界。咖啡拉花是咖啡的语言,也是咖啡师必备技能,重庆欧艺咖啡专业,拥有丰富的教学经验,零基础学咖啡难吗?

怎么制作一杯完美的咖啡拉花?需要用到的工具是拉花缸。拉花缸的种类其实并不多,虽然它们的外形都差不多,但是用起来就会有些小小的区别。现在的拉花缸有两种类型。 一种是尖嘴,一种是长嘴。拉花缸的嘴部对拉花的影响是非常重要的。

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那么嘴部对拉花缸的作用是什么呢?就是给准备好的奶泡一个奔泻的出口。一般我们常用的拉花缸是尖嘴。那么这个尖嘴儿怎么对奶沫起作用呢?在排除奶泡的绵密程度与手势的前提下,我们先假设奶泡都是一样绵,手法都是一样。

零基础学咖啡拉花难吗?拉花缸嘴部两点的腰口其实起了约束奶沫流量的作用,颈部与杯口圈的夹角度也对奶沫有限制作用。这样的嘴儿,3点成等边三角形势,在通过嘴的过程中,奶液被渐渐地逼迫到一个点(其实是一段弧形出口);特别是在刻意控制流量的情况下,大奶泡会被颈部壁阻挡而逐渐地被限制;而且因为倒出通过的路径太短而不容易控制倒出奶沫的量,难以收放自如和控制倒出点,需要练习的很熟练才能很好的掌握并随意地拉出好的花型。

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零基础学咖啡拉花难吗?但是长嘴拉花缸,它的尖嘴被延长了,而且颈部的收放角几乎垂直于出水口切线,奶沫被两腰的限制作用被降低了,绵密的奶泡不会被削减多少;而且倒出的路径延长可被控制的量相对变大更好控制流量。且加长的嘴在定点和收放上相对短嘴要操作简易些,因此在花纹的表现上更容易做到精致更好用。

按照目前咖啡市场行情来说:如今的咖啡师前景还是不错的,由于其特殊的文化氛围,造就了咖啡师的就业前景一片光明,前途无量。下面分五点给大家阐述下:

第一:就业前景来说是,发展空间大、随着经济的发展、外资企业的进入和人们消费水平的提高,旅游地区,古城以及大山河流:咖啡厅、酒吧、西餐厅、酒店等场所的数量和顾客都会大大增加。

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第二,就现在的就业这个情况来看对咖啡师的学历要求不高。只要技术熟练,做出来的咖啡就还是比较完美的。入行壁垒低,就业容易从而就引起大量的咖啡师进入,就从咖啡技术来说,学习一个月,三周-五周基本就可以掌握基础,加上后期的练习,当制作咖啡的技术熟练以后就可以独立经营一个咖啡厅。咖啡分为咖啡技术和咖啡文化两方面。

第三,前景大部分咖啡厅的咖啡师薪酬结构是“底薪+个人提成+企业效益+小费”,这个也是符合企业发展的基本规律的。按照这样的计算标准一名拥有优秀技术的咖啡师月收入超过万元,也非常正常。

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第四:咖啡师工作时间自由,分为不同的时间段,便于兼职,通过培训后也可以自己创业。

第五:咖啡师的培训情况,目前咖啡从业人员基本还没有接受国际教育培训。现在有的培训机构都不够规范,从业人员专业知识不足甚至欠缺,流动性较强,缺乏相应的理论知识和咖啡文化的深入研究,动手能力差,职业能力职业素养较低。现在中国国内有一些民办学校和一些职业技术学校有相关的培训课程,但规模都相对比较小。重庆欧艺学校是经由重庆市人力资源和社会保障局批准设立的国家职业技能鉴定机构,重庆市渝中区就业局职业技能培训指定学校,重庆市大学生定向培训和见习基地,及重庆市渝中区微小企业创业、就业培训基地。教学内容和手法规范,培训后的学员基本上能满足苛刻的市场需求。

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