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双皮奶——零失败做法,你怎么也不会拒绝这爽口的感觉!丨甜点培训

2017-6-8 15:55 本文已经帮助0名学员

 

夏天到了,炎热的天气,

配上一杯冷饮,可以说是很惬意了;

冷饮配上甜品,就更别提多舒服了。

今天,小欧要推荐的是双皮奶!

双皮奶——零失败做法,你怎么也不会拒绝这爽口的感觉!丨甜点培训

双皮奶是广东顺德的著名小吃,

其实爱吃双皮奶不一定要去顺德,

在家也可以做出来。

双皮奶的做法很简单,

掌握一些技巧就能做出美味双皮奶。

小欧今天介绍两种简单做法!

双皮奶——零失败做法,你怎么也不会拒绝这爽口的感觉!丨甜点培训

双皮奶的做法一

 

材料:

鲜牛奶500ml,鸡蛋3个,白砂糖随意。

做法:

1、准备所需原料,如果用400ml的牛奶,用2个鸡蛋也可以。牛奶倒入小奶锅中加热,加热但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮。

2、加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成。用小刀或者筷子划开一个口,口子也不要太小,太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。

3、把奶皮下面的牛奶倒出,留少许牛奶在碗内。倒出牛奶的碗,一层奶皮在碗底。

双皮奶——零失败做法,你怎么也不会拒绝这爽口的感觉!丨甜点培训

双皮奶的做法二

材料:

牛奶500毫升、鸡蛋白(鸡蛋清)3个、白糖20克。

做法:

1、鲜奶倒入锅中,中小火加热至将要沸腾时离火,倒入小碗中,放凉至形成奶皮,用筷子掀起一角。

2、慢慢倒回大碗中,加入糖拌匀,蛋清打散。打散的蛋液滤进牛奶中拌匀,再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中,让奶皮浮起包上保鲜膜,入蒸锅文火炖约10-15分钟左右,至凝结就可关火。

双皮奶——零失败做法,你怎么也不会拒绝这爽口的感觉!丨甜点培训

双皮奶其实很简单,

可是又是很好吃的甜品,

人气超高,

自己做并不难哦!

PS:更多甜品、西点课程,详情咨询手机/微信:17782330817 ?QQ:3170752961

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