双皮奶——零失败做法，你怎么也不会拒绝这爽口的感觉！丨甜点培训

 

夏天到了，炎热的天气，

配上一杯冷饮，可以说是很惬意了；

冷饮配上甜品，就更别提多舒服了。

今天，小欧要推荐的是双皮奶！

双皮奶是广东顺德的著名小吃，

其实爱吃双皮奶不一定要去顺德，

在家也可以做出来。

双皮奶的做法很简单，

掌握一些技巧就能做出美味双皮奶。

小欧今天介绍两种简单做法！

双皮奶的做法一

 

材料：

鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意。

做法：

1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。

2、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。

3、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。

双皮奶的做法二

材料：

牛奶500毫升、鸡蛋白（鸡蛋清）3个、白糖20克。

做法：

1、鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火，倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角。

2、慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀，蛋清打散。打散的蛋液滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火。

双皮奶其实很简单，

可是又是很好吃的甜品，

人气超高，

自己做并不难哦！

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