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巧克力千层蛋糕的做法,巧克力千层蛋糕的制作方法丨西点培训

2017-12-16 15:05 本文已经帮助873名学员

巧克力千层,想吃就吃,真的不会发胖!小欧教大家做巧克力千层蛋糕吧,给大家分享巧克力千层蛋糕的做法,本文主要介绍巧克力千层蛋糕的制作方法,请认真阅读哦。

肥胖是一种因遗传缺陷,

或暴饮暴食,

缺乏运动引起的结果。

吃巧克力会长胖,

这是关于巧克力最不科学的误解。

巧克力千层蛋糕的做法,巧克力千层蛋糕的制作方法丨西点培训

每个人都应该知道,

每天身体消耗的卡路里,

比摄入的卡路里少,

便会一天天地长胖。

每1.4盎司的牛奶巧克力,

可提供210卡路里,

由巧克力成分之糖分和可可脂产生,

仅占人体每天所需卡路里的十分之一,

即每天享用40克左右的巧克力,

是不足为惊的。

巧克力千层蛋糕的做法,巧克力千层蛋糕的制作方法丨西点培训

哇咔咔,

这简直就是,

爱美又爱美食的小仙女的福音嘛!

所以呢,小欧今天准备了,

所有女孩都特别爱的巧克力千层配方,

没事,做好了尽管吃!

巧克力千层蛋糕的做法,巧克力千层蛋糕的制作方法丨西点培训

用料:

低筋面粉 ?180g,细砂糖 ?60克,

鸡蛋液:180g,牛奶500g,

细砂糖 ?30g,可可 16g,

盐 ?6g,黄油 ?30g,

淡奶油 ?300g,可可粉 少量

巧克力千层蛋糕的做法,巧克力千层蛋糕的制作方法丨西点培训

制作步骤:

  1. 把低筋面粉、可可粉、细砂糖、盐放在盆里,混合均匀,加入鸡蛋液,混合均匀。
  2. 黄油微波炉加热几分钟,融化,倒入可可面糊中,混合均匀。
  3. 牛奶分次倒入面糊中,混合均匀。
  4. 用面粉筛过滤面糊,静置30分钟,然后就可以开始制作饼皮了。
  5. 将平底锅预热后,刷上一层黄油,以免粘锅,倒入30ml的面糊,动作要快,摊平和摊均匀即可。
  6. 等锅底布满面糊之后,改小火,当面皮上出现气泡之后就关火。

巧克力千层蛋糕的做法,巧克力千层蛋糕的制作方法丨西点培训

  1. 凉10s左右,等气泡消失,用刮刀在边上刮一下,这样就可以直接将面皮揭开放置一旁待用。
  2. 待稍凉一会,把面皮铺平,用干净的抹布擦一下锅子,继续制作冰皮,这些面糊应该可以摊25张皮,全部摊好之后,放凉后就可以进行巧克力千层的制作了。
  3. 用慕斯圈印下自己所需要的尺寸。

巧克力千层蛋糕的做法,巧克力千层蛋糕的制作方法丨西点培训

  1. 接下来制作巧克力千层的馅料,将30克的细砂糖分三次加入淡奶油中,淡奶油能提出坚硬的尖角状态就表明淡奶油打发好了。
  2. 放一层皮,放一大勺奶油抹平,再放一层皮,放上淡奶油抹平,重复直至面皮用完。
  3. 放冰箱冷藏1h,拿出来撒上可可粉就可以吃啦。

巧克力千层蛋糕的做法,巧克力千层蛋糕的制作方法丨西点培训

哈哈,香浓丝滑,

香甜可口的巧克力千层,

一定馋到你了吧,哈哈,

适量食用就不用担心会发胖哦,

冬季暖心蛋糕,

还等什么,你值得拥有。

你学会做巧克力千层蛋糕了吗?你想学习做更多美味的西点吗?就到重庆欧艺教育学校培训吧。

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