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学做西点甜品,黑森林蛋糕的做法,制作黑森林蛋糕丨西点甜品培训

2017-12-8 9:58 本文已经帮助0名学员

 

在西点甜品美食中,我最爱的就是黑森林蛋糕。今天小欧给大家讲讲黑森林蛋糕的做法,我们一起来学做西点甜品,制作黑森林蛋糕吧,请认真阅读此文哦。

走过春天的繁花簇锦,

夏天的满目翠屏,

秋天的漫山红叶,

现在已经进入了浪漫的冬天,

该坐下来休息一下,

品一品最爱的黑森林蛋糕!

学做西点甜品,黑森林蛋糕的做法,制作黑森林蛋糕丨西点甜品培训

黑森林蛋糕是德国著名甜点,

在上个世纪三十年代开始闻名,

美名传遍了全世界,

是受德国法律保护的甜点之一,

它融合了樱桃的酸、奶油的甜、

巧克力的醇香。

经得起各种口味的挑剔。

学做西点甜品,黑森林蛋糕的做法,制作黑森林蛋糕丨西点甜品培训

红与黑的色调,甜与苦的搭配,

果香、酒香、巧克力香,甜美入骨髓。

黑森林蛋糕?,

是樱桃与鲜奶油的狂野幻想,

是很多人的最爱,

那绵密细致的口感,

令人着迷的鲜果香气,

宛如新鲜木屑的巧克力碎,

组合成一个奇迹。

学做西点甜品,黑森林蛋糕的做法,制作黑森林蛋糕丨西点甜品培训

用料

鸡蛋 3个、低筋面粉 45g

可可粉 8g、水 35g

色拉油 25g、细糖 60g

樱桃酒 少许、樱桃 少许

淡奶油 适量、巧克力屑适量

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做法:

1、将蛋清和蛋黄分开备用;

2、将水和色拉油搅拌至乳化发白,加入蛋黄混合均匀,

3、最后将低筋面粉和可可粉筛入,翻拌至无干粉即可;

4、将蛋清打发,分三次加入细糖

5、打法好的蛋白取1/3放入可可面糊中,由下至上翻拌均匀

6、倒回蛋白糊中混合均匀

7、装入模具中,铺平,放入烤箱焙烤档145度烤制50min

6、出炉倒扣,置凉后,挂掉表皮,切成三片,备用

学做西点甜品,黑森林蛋糕的做法,制作黑森林蛋糕丨西点甜品培训

7、将淡奶油与少量的细糖打发

8、铺一层蛋糕底。刷少许樱桃酒、抹一层奶油,最后再放一层切碎后的樱桃

9、再铺第二层,刷少许樱桃酒、抹一层奶油,在放一层樱桃

10、最后铺上第三层之后,将奶油抹在蛋糕上,制成奶油坯

11、将巧克力碎均匀的沾在蛋糕体上

12、最后在最表面筛糖粉、挤奶油、放樱桃,美味又简单的黑森林蛋糕就做好啦

学做西点甜品,黑森林蛋糕的做法,制作黑森林蛋糕丨西点甜品培训

不夸张的说,

黑森林满足了小欧对甜品的所有幻想,

世上最幸福的事,

应该就是每天都可以有黑森林可以吃吧,

好了,一巴掌打醒自己,

不做梦了,赶快随着配方学起来吧。

黑森林蛋糕的做法就教到这里了,你们学会了吗?可以在家尝试制作黑森林蛋糕哦。想学做更多的西点甜品吗?快到重庆欧艺教育学校培训吧。

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