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学做面包,亲手做全麦面包,全麦面包的制作流程丨面包培训学校

2017-11-28 10:04 本文已经帮助1,902名学员

听说99%的全麦面包都是假的!那就自己亲手做吧!学做面包,小欧亲手教你做全麦面包,本文讲解全麦面包的制作流程,你要认真学习哦。

 

当今社会“健康”越来越被重视,

健康的理念涉及方方面面,

比如健康的生活习惯和健康的饮食习惯。

谈及健康的饮食,

全麦面包就不得不说了。

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众所周知,全麦面包非常健康!

它含有丰富的粗纤维、维生素E,

以及锌、钾等人体所需矿物质。

它还含有纤维,

纤维是消化系统健康必不可少的,

它可以吸收身体不需要的胆固醇和脂肪。

坚持每天吃些全麦面包,

不仅可以美肤瘦身,

还可以降低心脑疾患的发病率。

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用同等重量的全麦面做面包,

碳水化合物的含量少了,热量低了,

营养成分更加的丰富了。

全麦面有减肥,控制血脂,

缓解便秘等作用。

适合减肥的人们食用。

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But,

现如今市面上大多全卖面包都是假的,

那么,想要健康和美丽,

只有自己亲自动手操作了!

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全麦面包

?

材料:

高筋面粉600克、全麦粉?150克

砂糖 ?80克、盐 18克

全麦天然酵母500克、水?400克

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制作过程:

 

1.将所有材料和天然酵母面团称在一起。

2.倒入搅拌机内加入冰水一起搅拌。

3.搅拌至面团表面光滑有弹性能拉开面膜即可。

4.室温30℃发酵180分钟内,翻面1次。

5.将面团分割成1500克一个滚圆。

6.放入有布的盆子里面。

7.以温度30℃发酵120分钟。

8.发酵好倒入烤盘,表面划上刀口。

9.以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤45分钟。

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这样健康又好吃的全麦面包,

你学会了吗?

爱上烘焙,

就从全麦面包开始吧!

你想学习更多面包的制作方法吗?你想参加面包培训班吗?那就到重庆欧艺教育学校吧,小欧教你做更多的面包。

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