欧艺职业培训学校欢迎您!西点培训、蛋糕培训、烘焙培训、甜品培训、糕点培训、咖啡培训、奶茶培训。16年品牌名校,小班全实操名师教学。
  • 关注我们:
  • 重庆欧艺西点蛋糕烘焙培训学校微博公众号
  • 重庆欧艺西点蛋糕烘焙培训学校微博公众号
    重庆欧艺西点蛋糕烘焙培训学校微信公众号

重庆欧艺教育蛋糕烘焙技术学校

点击拨打电话

关闭

巧克力大福

欧艺教育 2020-3-30 16:44 本文已经帮助0名学员

欧艺在线直播教学,关注公众号免费学

巧克力大福
Q弹的外皮,口感细腻丝滑
包裹着香甜奶油和蛋糕,咬一口就是幸福感爆棚,巧克力大福的做法制作教程及配方带给你

 

巧克力大福食材:
皮:牛奶100g ,白糖15g,可可粉3g ,玉米淀粉20g ,糯米粉60g ,黄油20g
陷:黑巧克力25g ,白糖7g ,淡奶油150g

 

巧克力大福制作步骤

皮:
1、牛奶中加白糖混合后搅拌到融化;
2、然后加入过筛后的糯米粉以及玉米淀粉和可可粉搅拌均匀后再过滤;
3、然后盖上保鲜膜,记得用竹签或者其他工具扎几个小孔,然后放入烧开的蒸锅里面大火蒸15-20分钟,直至蒸熟;
4、蒸好的面团在盆中加入黄油,然后用刮刀搅拌到黄油融化,等待面团冷却后,然后手揉至黄油充分吸收,不再粘手,最后包上保鲜膜放到冰箱里冷藏。

陷:
1、黑巧克力加入白糖以及淡奶油隔水融化后放凉;
2、剩余的淡奶油打发至鸡尾状,然后与巧克力液混合在一起,装入裱花袋里面备用。

组合:
1、准备一个碗,将冷藏后的面皮分成30g一份;
2、面皮先用擀面杖擀扁,然后套在小碗上,挤上一些巧克力奶油酱,然后放上水果或是蛋糕。最后封口,将四周捏在一起,之后倒扣整理好圆形,就可以吃啦,冷藏1个小时后更美味哟!

做好的大福Q软到心了!可爱的大福,送给可爱的你!

 

小贴士
1、代可可脂巧克力隔水融化温度不超过60℃,可可脂巧克力隔水融化温度不超过40℃。

直播回放地址:https://wx6148d09a2ba9f299.wx.ckjr001.com/kpv2p/omwz5z/?#/homePage/course/video?courseId=1774609&extId=-1&ckFrom=5

ps:请用微信打开链接免费观看学学习

相关关键词:

本文原创链接:巧克力大福 转载请注明出处

上一篇:

下一篇:

高薪专业TOP6more >>
蛋糕西点全能班

蛋糕西点全能班

蛋糕西点全能班

蛋糕西点全能班

火爆的专业 查看详情
烘焙西点创业班

烘焙西点创业班

烘焙西点创业班

烘焙西点创业班

火爆的专业 查看详情
咖啡甜点创业班

咖啡甜点创业班

咖啡甜点创业班

咖啡甜点创业班

火爆的专业 查看详情
法式甜点创业班

法式甜点创业班

法式甜点创业班

法式甜点创业班

火爆的专业 查看详情
网红奶茶创业班

网红奶茶创业班

网红奶茶创业班

网红奶茶创业班

火爆的专业 查看详情
蛋糕西点精修班

蛋糕西点精修班

蛋糕西点精修班

蛋糕西点精修班

火爆的专业 查看详情
欧艺教育西点培训报名

想快速创业当老板吗?

好未来没弯路,直达高薪 点击进入
联系我们
13308359008

铜锣烧怎么做


较多人报名 现报名58
较优惠 较优惠
较全面 一站式创业
就业课程 现报名28
较多人报名 现报名78
较优惠 现报名32
较全面 现报名58
就业课程 现报名28
较多人报名 现报名72
较多人报名 现报名58
较全面 较优惠
较全面 满足更多需求
较多人 现报名78
较优惠 现报名23
较多人报名 现报名78
较多人报名 现报名58

技能证证书
全国技能等级证书

32门专业量身定制
丰富的专业设置,个性化教学

推荐就业
多重就业保障,8项就业指导

创业做老板
成就西点梦想


姓名: 电话: