巧克力大福

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巧克力大福
Q弹的外皮，口感细腻丝滑
包裹着香甜奶油和蛋糕，咬一口就是幸福感爆棚，巧克力大福的做法制作教程及配方带给你

巧克力大福食材：
皮：牛奶100g ，白糖15g，可可粉3g ，玉米淀粉20g ，糯米粉60g ，黄油20g
陷：黑巧克力25g ，白糖7g ，淡奶油150g

巧克力大福制作步骤

皮：
1、牛奶中加白糖混合后搅拌到融化；
2、然后加入过筛后的糯米粉以及玉米淀粉和可可粉搅拌均匀后再过滤；
3、然后盖上保鲜膜，记得用竹签或者其他工具扎几个小孔，然后放入烧开的蒸锅里面大火蒸15-20分钟，直至蒸熟；
4、蒸好的面团在盆中加入黄油，然后用刮刀搅拌到黄油融化，等待面团冷却后，然后手揉至黄油充分吸收，不再粘手，最后包上保鲜膜放到冰箱里冷藏。

陷：
1、黑巧克力加入白糖以及淡奶油隔水融化后放凉；
2、剩余的淡奶油打发至鸡尾状，然后与巧克力液混合在一起，装入裱花袋里面备用。

组合：
1、准备一个碗，将冷藏后的面皮分成30g一份；
2、面皮先用擀面杖擀扁，然后套在小碗上，挤上一些巧克力奶油酱，然后放上水果或是蛋糕。最后封口，将四周捏在一起，之后倒扣整理好圆形，就可以吃啦，冷藏1个小时后更美味哟！

做好的大福Q软到心了!可爱的大福,送给可爱的你!

小贴士
1、代可可脂巧克力隔水融化温度不超过60℃，可可脂巧克力隔水融化温度不超过40℃。

直播回放地址：https://wx6148d09a2ba9f299.wx.ckjr001.com/kpv2p/omwz5z/?#/homePage/course/video?courseId=1774609&extId=-1&ckFrom=5

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