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重庆甜品培训学校_雪媚娘甜品教程分享

小艺 2019-10-29 14:54 本文已经帮助47名学员

雪媚娘是如今甜品界的网红产品了,下面重庆欧艺甜品培训学校介绍下其做法,雪媚娘细白软糯,粉嫩的表皮会透出淡淡的奶黄,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,酸酸甜甜的、口感丰富。冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。咬一口就能享受到她的清甜丝滑,雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。

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口感爆棚的雪媚娘,重庆欧艺蛋糕培训的做法:

辅料:

玉米淀粉75g牛奶400g、热水30g细砂糖30g、奥利奥饼干碎80g

做法步骤:

1.细砂糖倒入热水中化开(在微波炉加热30秒)

2.然后与牛奶混合均匀。

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3.将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中,一边搅拌一边倒入,调成均匀无颗粒的面煳。

4.在蒸锅上,大火蒸30分钟,蒸至固体奶糕。

5.固体奶糕蒸好后,将黄油放置上面融化,趁热将黄油揉搓进奶糕中,使其成为光滑的面团。

6.接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟。

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7.淡奶油加入细砂糖,打发备用。

8.取出冷冻好的面团,将其分割成30g的小面团,然后在硅胶垫上撒上糕粉,将小面团在糕粉中滚均匀。

9.然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子。

10.然后放置在硅胶蛋糕托上,并放入一勺打发好的淡奶油,适量奥利奥饼干碎。

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11.略微整形,即食。

以上就是雪媚娘甜品的做法,想要学习别的甜品的话,可以来重庆欧艺西点培训学校学习或者在线咨询客服哦。

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