西点学校做的提拉米苏面糕胚

西点学校做的提拉米苏，80克的低筋面粉，需要用220克的马斯卡彭乳酪，鲜奶油是200克，100克白砂糖，全蛋是3个，外加一个蛋黄，共4个蛋黄，20克的玉米粉，50毫升的牛奶，5-8克的吉利丁，35毫升的植物油，20克的可可粉，10克的咖啡粉和几滴柠檬汁。

重庆西点培训学校在处理这些食材时，会先将烤箱进行预热，接下来就是打发蛋黄，把4个蛋黄与30克细砂糖一起打发至泛白起泡。

重庆烘焙学校排行将咖啡粉用热水进行冲泡，把可可粉也加进去拌匀，倒入打发好了的蛋黄液里面。

重庆西点培训班往蛋黄液里放入玉米粉和低筋面粉时，会将这些粉制食材用筛子过筛，重庆彭水西点培训是以上下翻压式的手法，把这些食材给拌匀的。

接下来就是打发蛋白，往蛋白中分次放入白砂糖，打发至表面出现立体不易流动的纹路即可，放入备好的几滴柠檬汁，加入之前拌好的面糊，把植物油也放进去，放进烤盘里，以170度的火力，烘焙10至15分钟，提拉米苏的面糕胚就做好了。