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几年前,蛋糕面包店只有城市里面才会有,乡镇上除非是大镇,鲜少能看到,而且看到有蛋糕面包店里那些小西点,购买的人数少,产品的品种也不多。但近年来,随着面包等食品逐渐成为我国居民的早餐主食之一,烘焙食品在三、四线城市的渗透正在加剧,大大小小的烘培店如雨后春笋般在各大城市产生,品牌也是让人眼...
如今的西式烘焙行业不仅前景光明,而且想学糕点烘焙的人还不少,学习轻松无门槛也是一大特点。掌握色彩的基本知识,对烘焙师来说十分必要。在常用的食品原料中,大部分食品原料都有其自身的特有色彩,有些动植物原料同过加热处理后,还会生色彩变换的现象。只要你对蛋糕烘焙感兴趣,享受动手制作美食的乐趣,...