学会这些马卡龙，可以独闯天涯了

学会这些马卡龙，可以独闯天涯了
毋庸置疑，一直以来，马卡龙都是西点里最重要的甜品课程之一，当然也是最受追捧的甜品之一。奥利奥似的外形，可外形和口味又不是奥利奥所能比的。
同样是两片“小飞碟”，夹着奇妙的馅世界。没学过马卡龙的制作，就不知道这么丰富多变的口味是怎么来的。难怪学烘焙对很多人来说有致命的诱惑力。
常规马卡龙，外形中庸、简约。上下脆饼端端正正，合着香缇内馅儿，在色系选择上也是尽可能地莫兰蒂。
不论是香芒、香草，还是巧克力，香缇有着海纳百川的胸怀，大自然的精华都可为我所用。这几款端庄款的马卡龙适合稍微正式的场合。商务、婚礼、典礼等比较契合。

人们的口味永远在挑剔，所以，马卡龙在不断苦练内功。这回，为了中和香缇的腻滑，西点师在馅中间加入了干脆的饼干和饼干碎。干与湿中和出新的味道。
还有的人嫌内陷儿不够丰厚，西点师进行了加量不加价的升级。于是，我们看到了张着大嘴的马卡龙，做成贝壳的形状，嘴里含着珍珠，或白或黑，当然我更喜欢棕褐色的巧克力珍珠。
想象一下，一口一颗草莓，一颗葡萄，一粒树莓的甜滋滋感觉，融化着香浓的脆饼。西点师们故意的吧，把如此幸福的场景模拟在马卡龙的造型上，真是“过分”！想吃吃不着，就是要让你们馋嘴。仿佛闻到烤焦糖的脆饼香味。