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咖啡核桃酥饼的做法?

ouyibianji2 2021-10-18 14:11 本文已经帮助0名学员

咖啡核桃酥饼的做法?
主要食材:
奶油(无盐黄油)克,细砂糖(或者糖粉)80克,咖啡粉15克,
热牛奶30克,蛋黄1个,低筋粉克,核桃仁50克
准备工作:
1)核桃仁在℃下烘烤7-8分钟;
2)奶油室温软化,软化至用手指可按压凹陷的程度即可;
3)低筋面粉、糖粉需要过筛,这样饼干吃起来细腻;
4)咖啡粉加入热牛奶中,搅拌均匀,待用。


制作过程:
1.将软化的黄油打成乳霜状;
2.加入糖粉,搅打至颜色微微泛白;
3.分两次加入蛋黄,搅匀,使蛋黄被面粉充分吸收;
4.分两次加入咖啡牛奶,搅匀;
5.加入低筋粉,混匀,并加入核桃仁;
6.将饼干整形成圆柱形,冷冻1小时后切成0.5cm的片状;
冷冻1小时
7.进行烘烤,温度上火℃,下火℃,烘烤16-18分钟,即可。

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