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松松软软全蛋铜锣烧教程

ouyibianji2 2021-10-16 11:38 本文已经帮助0名学员

松松软软全蛋铜锣烧教程
笔记会迟到,但是不会缺席锁定“重庆欧艺西点蛋糕培训学校”笔记不丢失的家庭版铜锣烧制作方法!
准备材料:全蛋75g、糖12g、蜂蜜7g、牛奶25g、色拉油5g、低粉62g、泡打粉1g
制作方法:
1、将全蛋、糖、蜂蜜、牛奶、色拉油搅拌均匀至融化;
2、加入低粉和泡打粉拌匀,过滤后装入裱花袋;
3、不粘锅300°的小火预热,无需放油!将面糊挤入锅中,当饼出现气泡且气泡逐渐破裂的时候翻面,煎至金黄色即可出锅;
4、煎好的面皮中间夹入豆沙馅即可。


做好的铜锣烧,外皮松软细腻、内馅香醇浓郁超级好吃,希望学会的同学们留言打卡,班级打卡宝宝嘴巴里打卡哦!
小 贴 士 :
1、平底锅预热:手里过5-10厘米感觉热就可以了。
2、铜锣烧的保存时间是3-5天,凉透后可以冰箱冷藏保存。
3、铜锣烧表面发白,说明温度不够,温度低,不能上色。
4、做好铜锣烧的秘诀:温度控制,表面完全起泡才可以翻。
5、建议用电磁炉做铜锣烧,用天然气也可以,但是温度掌控不好,容易做毁。

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