欧艺职业培训学校欢迎您!西点培训、蛋糕培训、烘焙培训、甜品培训、糕点培训、咖啡培训、奶茶培训。16年品牌名校,小班全实操名师教学。
  • 关注我们:
  • 重庆欧艺西点蛋糕烘焙培训学校微博公众号
  • 重庆欧艺西点蛋糕烘焙培训学校微博公众号
    重庆欧艺西点蛋糕烘焙培训学校微信公众号

重庆欧艺教育蛋糕烘焙技术学校

点击拨打电话

关闭

童趣奶酪棒的制作方法

ouyibianji2 2021-10-8 13:53 本文已经帮助0名学员

童趣奶酪棒的制作方法
老师为同学们讲解3款童趣奶酪棒,本期小编为大家整理其中一款芒果椰子奶酪棒的制作笔记,只要学会其一,其他款可以无限延申。
芒果椰子奶酪棒
食材配比:
吉利丁片5g、奶油奶酪75g、细砂糖15g、牛奶40g、椰浆40g、浓缩芒果泥75g
参考步骤:
1、制作浓缩芒果泥:
(1)芒果切丁倒入破壁机搅碎
(2)装入玻璃碗称量所需芒果泥;
(3)微波炉2~3次脱水
(4)达到搅拌无水汽,浓稠的状态,芒果泥即准备完成,放凉备用。
2、冰水泡软吉利丁片;


3、软化奶酪:
(1)不锈钢盆加入奶酪,保鲜膜覆盖表面,隔水加热(也可用微波炉加热软化,但要注意用中小火,时间10s左右);
(2)奶酪软化后用手动蛋抽搅拌,放一旁备用;
4、牛奶、椰浆、细砂糖混合,轻轻搅拌混匀备用;
5、称量配方所需芒果泥,加入融化后的奶酪、牛奶椰浆混合液;
用均质机搅打细腻;
6、加热吉利丁至液体:取出此前泡软的吉利丁片,捏干水分,隔水加热融化成吉利丁液体。(也可用微波炉加热,一定要注意时间,5g吉利丁片大概10s就可以)
7、加入吉利丁液,拌匀,装入裱花袋;
8、挤入事先准备好的模具。注意:模具侧边提前插上棒子。
9、挤好后振匀、盖膜,放入冰箱冷冻大概1个小时,取出去膜。
10、装入密封袋完成成品制作。
其他两款:香草冰淇淋奶酪棒与黑芝麻奶酪棒的做法参照上述步骤。

相关关键词:

本文原创链接:童趣奶酪棒的制作方法 转载请注明出处

上一篇:

下一篇:

高薪专业TOP6more >>
蛋糕西点全能班

蛋糕西点全能班

蛋糕西点全能班

蛋糕西点全能班

火爆的专业 查看详情
烘焙西点创业班

烘焙西点创业班

烘焙西点创业班

烘焙西点创业班

火爆的专业 查看详情
咖啡甜点创业班

咖啡甜点创业班

咖啡甜点创业班

咖啡甜点创业班

火爆的专业 查看详情
法式甜点创业班

法式甜点创业班

法式甜点创业班

法式甜点创业班

火爆的专业 查看详情
网红奶茶创业班

网红奶茶创业班

网红奶茶创业班

网红奶茶创业班

火爆的专业 查看详情
蛋糕西点精修班

蛋糕西点精修班

蛋糕西点精修班

蛋糕西点精修班

火爆的专业 查看详情
欧艺教育西点培训报名

想快速创业当老板吗?

好未来没弯路,直达高薪 点击进入
联系我们
13308359008

夏日最爱的法式南瓜布丁


较多人报名 现报名58
较优惠 较优惠
较全面 一站式创业
就业课程 现报名28
较多人报名 现报名78
较优惠 现报名32
较全面 现报名58
就业课程 现报名28
较多人报名 现报名72
较多人报名 现报名58
较全面 较优惠
较全面 满足更多需求
较多人 现报名78
较优惠 现报名23
较多人报名 现报名78
较多人报名 现报名58

技能证证书
全国技能等级证书

32门专业量身定制
丰富的专业设置,个性化教学

推荐就业
多重就业保障,8项就业指导

创业做老板
成就西点梦想


姓名: 电话: