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煎饼铛蛋黄饼干:怎么用电饼档做饼干

ouyibianji2 2021-9-23 14:09 本文已经帮助0名学员

煎饼铛蛋黄饼干:怎么用电饼档做饼干
原料:面粉克,玉米淀粉克,熟鸡蛋3个
配料:白糖50克,白芝麻适量,植物油适量
步骤/方法:
1、熟鸡蛋剥掉外壳,去除蛋黄备用。
2、用勺子将蛋黄压碎,熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪时间。
3、面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4、将压碎的蛋黄放入盆内,可使做出的饼干口感更酥更脆。


5、白芝麻放进去,用量的多少自己掌握。加入白糖,白糖的用量随自己口味,喜欢甜味的可以多放一些。
6、将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水。
7、揉成面团,放冰箱冷藏30分钟,口感更酥脆。冷冻完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状。
8、用手轻轻压扁,一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。
9、电饼铛接上电源,将饼干依次放上去。
10、大约3分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦;
11、总过程大约6分钟,饼干就做好了。

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