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古早蛋糕的花纹怎么做

ouyibianji2 2021-9-18 14:06 本文已经帮助0名学员

古早蛋糕的花纹怎么做
古早味蛋糕做法:
1:面糊组先将材料备好唷!
2:先将蛋黄打散后加入砂糖搅拌均匀
3:依序加入牛奶搅拌
4:植物油搅拌均匀
5:面粉及泡打粉过塞,这时换成切拌刀搅拌
6:拌匀完成后先放旁备用
7:蛋白的材料也先备好唷
8:先用搅拌机打散蛋白,打成有小泡泡后加入1/3的砂糖搅拌
9:之后将剩下的砂糖分两次倒入搅拌


10:将蛋白打成湿性发泡状,蛋白成滴状垂著不会落下即完成
11:打好的蛋白先拿1/3到刚才拌好的面糊搅拌均匀,切记要同个方向搅拌,搅拌动作不要过于用力,以免消泡
12:之后将剩余的蛋白在倒入面糊搅拌均匀,一样要同方向唷
13:将拌匀好的面糊倒入蛋糕烤模,送入烤箱前要先将整个烤模由上而下敲一下唷!让气泡出来才会烤的漂亮唷烤箱请先预热,温度为度
14:蛋糕烤大约10分后,表面微硬时用竹签划十字
15:先画十字的用途是因为蛋糕再烤的过程中会膨胀,这样上方的蛋糕体会裂的比较漂亮
16:蛋糕出炉后,立马把蛋糕由上而下敲打将气敲出后,立刻将蛋糕倒扣并放凉
17:蛋糕体放凉后即可卸模罗

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