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山药小饼:薄脆饼干怎么做好吃

ouyibianji2 2021-9-15 13:47 本文已经帮助0名学员

山药小饼:薄脆饼干怎么做好吃
主料:蛋白克、低筋面粉克、玉米淀粉8克
辅料:酥油30克、糖粉80克、盐1克、黑白芝麻20克
1.将酥油放入微波炉加热融化待用
2.蛋白克(约5个鸡蛋的量),加入糖粉、盐
3.用手动打蛋抽搅拌均匀
4.搅拌到糖粉融化即可,接着放入软化的酥油


5.搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
6.搅拌到均匀无颗粒即可,倒入混合好的白芝麻和黑芝麻
7.搅拌均匀
8.在烤盘上铺上油纸或油布,刷上一层植物油,用汤匙挖半勺,倒在油纸上并均匀摊开,尽可能薄厚均匀,每次摊的面糊不要太多,越薄越香脆
9.烤箱度预热2分钟,加烤盘,烤16分钟,到10分钟的时候,随时开始观察颜色,表面上色即可取出
10.取出后用刮板把薄饼取下来,迅速按压一下,不然容易起翘

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