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淡奶油面包:淡奶油面包做法

ouyibianji2 2021-9-11 14:17 本文已经帮助0名学员

淡奶油面包:淡奶油面包做法
材料:淡奶油克(打发过用不完的也可以),水克,糖60克,酵母5克,盐4克,高粉克,可可粉6克(可以换成抹茶粉或者红曲粉哈)
1、所有材料倒入面包桶里,揉面三十分钟。
2、把揉好的面团一分为二。一半盖好备用
3、另一份面团放入面包桶内,加入6克可可粉,5克水继续揉十分钟。
4、两份面团盖好醒30分钟。
5、醒好的面团,白面团分两份,可可面团分六份。然后分别揉圆,盖好,再醒15分钟。


6、取一块可可面团,擀长,卷起来,捏紧收口,再稍微搓长点。同样的方法把6根绿面棒都做好。
7、白面团擀成长方形,最左边放一根可可棒,用白面包片包住可可棒,再放一根可可棒,再把白面包片往右折。
8、最后收紧口。收口朝下,同样的方法做另一片。
9、另一种我准备自己吃的,所以放了蔓越梅,酸酸的特别可口。
10、把包好的两个面包放在不粘烤盘上,室温发酵至明显变胖。
11、烤箱前刷一层薄薄的全蛋液。再用刀片在面包表层划几道。然后入预热好的烤箱度35分钟,上色后及时加盖锡纸。
12、烤好后,放到晾网上晾到手心温度。切片食用。

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