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可可面包:可可粉怎么做面包

ouyibianji2 2021-9-5 13:50 本文已经帮助0名学员

可可面包:可可粉怎么做面包
1、酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发(搅拌均匀,颜色泛白),加入鸡蛋,打散,拌匀,加入酵母水再次拌匀。
2、将面粉,奶粉与可可粉及其他材料混合拌在一起。
3、由于水分比较多,因为面团特别粘,所以用擀面棍来搅拌。使劲搅到面团光滑就好了。


4、放温暖湿润处,基本发酵约1个小时(偶放微波炉,还放了碗开水进去,差不多40分钟就发酵好了),大约发酵到2倍大。
5、用手将发酵好的面团轻轻下压,排出里面的气体。
6、再次发酵约半个小时,取出,根据喜好,整理出需要的面包形状。
7、烤盘抹上一层黄油,或者垫上锡纸。整理好的面团放上烤盘,进行最后发酵。
8、大约半个小时吧,面团发酵完成。烤箱预热度,上下火,23分钟左右(最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)。

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