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核桃酥:核桃酥怎么做?

ouyibianji2 2021-8-31 14:22 本文已经帮助0名学员

核桃酥:核桃酥怎么做?
核桃酥不仅美味,也很有营养,是南北方人都爱吃的一种小点心。制作方法也不太一样,所以在外面买的核桃酥口味总会有所差别。
一、核桃酥的做法:
做核桃酥需要准备的食材:
花生油、小苏打、白糖、鸡蛋、核桃、低筋面粉
1、把核桃放入保鲜袋中用擀面杖碾成小块儿,如果喜欢吃比较碎的核桃也可以碾碎一些,根据个人口味而定。
2、在碗中打入1枚鸡蛋,然后搅匀备用。
3、找一个空碗,按下图比例在碗中加入蛋液、白糖以及花生油搅匀。
4、蛋液搅匀后加入过筛的低筋面粉以及小苏打,然后再次搅匀备用。


5、在碗中加入之前碾成小块儿的核桃碎,然后揉成光滑的面团。
6、把揉好的面团均匀的分成16份,如下图所示。
7、在面饼上刷一层蛋液,喜欢吃芝麻的小伙伴也可以撒上少许黑芝麻,然后再在面饼上放一小块儿核桃仁准备烤制。
8、面饼处理好后烤箱预热度,预热好以后把核桃酥放入烤箱下层烤制20分钟。
9、至此,这份酥到掉渣的核桃酥就算做好啦。
二、做核桃酥的注意事项:
1、做核桃酥的时候最好用熟核桃,因为用熟核桃做出来的核桃酥味道最好。当然,如果您身边只有生核桃,那么在做核桃酥前可以先把核桃放入烤箱度烤12分钟,然后在开始做。
2、在蛋液中加入低筋面粉的时候,一定要过一遍筛,这么做的目的是为了提升核桃酥的口感。
3、总的来说,如果您在做核桃酥的时候能注意以上这两个问题,那么就可以把核桃酥做的又酥脆又好吃。

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