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烤果仁面包怎么做好吃

ouyibianji2 2021-8-18 14:26 本文已经帮助0名学员

烤果仁面包怎么做好吃
1.面团:高筋粉00克,全麦粉6克,细砂糖20克,鸡蛋30克,牛奶30克,黄油9克,干酵母2克,盐克馅料:葡萄干20克,蔓越莓干20克,核桃仁30克
2.将除黄油外的面团料倒入面包桶,
3.放入面包机,启动和面程序。
4.搅拌成均匀面团,加入黄油,再次和面程序。
5.搅拌至能拉出略厚的膜。


6.放入容器中,基础发酵。
7.面团长大至2倍,
8.排气,滚圆,松弛10分钟。
9.擀成长方形,
10.铺满果仁干果,其中一端留出少许空白。
11.从铺满果仁的一端卷起,卷紧,成圆柱形。
12.收口向下,放入烤盘,最后发酵至15倍大。
13.表面刷蛋液,斜切五条刀口,露出果仁。
14.放入烤箱,中层,上下火度。烤约30分钟左右,
15.表面金黄,出炉。

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