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奶油泡芙的制作方法

ouyibianji2 2021-8-15 15:02 本文已经帮助0名学员

奶油泡芙的制作方法
准备食材:黄油50克、水60克、低筋面粉90克、盐2克、纯牛奶60克、糖粉5克、鸡蛋3个、淡奶油克、细砂糖10克
1、把称好的牛奶、水、糖、盐、黄油一起放入锅中。
2、黄油化开,然后煮沸,关小火倒入面中粉搅拌。
3、锅底有一层糊化时关火。


4、打入鸡蛋搅拌均匀,一个个的加入鸡蛋,挑起时会缓慢滑下就将面糊和好了。
5、将面糊装入裱花袋中,把面糊挤在铺了油纸的烤盘中,同时度预热烤箱,上下火度烤10分钟,再调度烤20分钟,期间不可打开烤箱门。
6、奶油加砂糖用打蛋器打发,打到有清晰的纹路时就可以了。
7、出炉,把打好的奶油装入裱花袋中,从背面开口将奶油挤入泡芙内,即可。
奶油泡芙怎么隔夜保存:用保鲜袋装起来,放冰箱冷藏,时间不宜过长会滋生细菌,从冰箱拿出吃之前放入烤箱在度的温度下烤上3、5分钟,重新把表皮烤至酥脆即可。

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