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简易巧克力蛋糕的做法

ouyibianji2 2021-7-4 14:25 本文已经帮助0名学员

简易巧克力蛋糕的做法
材料:黑巧克力、杏仁粉、鸡蛋4个、绵白糖、牛奶3汤匙、糖粉30克、巧克力60克、淡奶油毫升
巧克力蛋糕的做法:
1.手指饼干用擀面杖碾碎
2.在活底蛋糕模内壁抹一层黄油(8-9寸),然后在底部铺一汤匙手指饼干碎,其余的饼干碎放置一旁待用
3.全部黑巧克力放入一个小碗中,隔水小火加热至完全融化,期间用勺子搅拌加速融化,溶化后放置一边待用
4.软化好的黄油和绵白糖放在不锈钢盆中,用打蛋器打发到变蓬松颜色变白的状态


5.分四次放入鸡蛋,也就是一次放入一个鸡蛋,搅拌均匀
6.这个时候糊糊会呈现蛋花状态也不用怕,不用搅拌到霜状
7.把剩下的手指饼干碎、融化的巧克力、3汤匙牛奶、杏仁粉、奶酪一起放入盆中,搅拌均匀
8.这个时候烤箱可以开始设置到度上下火预热10分钟,另一半继续搅拌糊糊,轻一点,只要切拌到无干粉状态就行
9.搅拌好的蛋糕糊糊倒入蛋糕模具中,用刮刀刮平后,放入预热好的烤箱,上下火中层烤40-60分钟(不同烤箱需要时间不同,大概是最上面那层呈现干脆状态,但是中间又是比较软,筷子插进去拿出来是干净的状态就是OK)
10.蛋糕烤完后放凉,脱模,然后在蛋糕表面撒上糖粉和巧克力碎,就可以招待客人啦
11.当然,如果觉得还想要来点奶油的话,可以自己用淡奶油加糖粉用打蛋器打到奶油成泡发状态,切开蛋糕,在中间抹上一层奶油,再在最上面那层抹上一层奶油,再撒上巧克力碎也行,就是另一种吃法啦

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