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折叠酸奶乳酪蛋糕的制作方法

ouyibianji2 2021-7-3 15:25 本文已经帮助0名学员

折叠酸奶乳酪蛋糕的制作材料
主料:饼干克,奶酪克
辅料:奶油61克,杏仁50克,牛奶克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克,
调料:白砂糖73克
酸奶乳酪蛋糕的做法:
1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
2.奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;
3.杏仁角烤熟备用;


4.取一玻璃盆,倒入饼干、奶油、杏仁角后,再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀;
5.取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将材料平均铺在烤模里;
6.并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;
7.奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
8.加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
9.将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;
10.继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊;
11.将牛奶(克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;
12.将材料放入烤箱中,以温度上火℃、下火℃,烤约50分钟至熟,即出炉;
13.待凉后将蛋糕表层涂上酸奶,再装饰小红莓即完成。

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