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榴莲千层蛋糕的做法

ouyibianji2 2021-6-29 14:35 本文已经帮助0名学员

榴莲千层蛋糕的做法:
主料:鸡蛋75克、低筋面粉克、榴莲1个
辅料:动物性淡奶油克、糖粉90克、芒果适量、蓝莓若干个、饼干棒6盒、牛奶克、黄油22克
榴莲千层蛋糕的做法:
1、鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀,鸡蛋不要打发
2、倒入牛奶,搅拌均匀
3、筛入低筋面粉
4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊
5、将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀


6、将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时,为啥要过筛,看看哈,有很多小面疙瘩,影响口感
7、平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热
8、倒入两大勺约50毫升的面糊,面糊回自己摊成圆形,小火慢慢的煎到面糊凝固
9、面皮煎好了,会自己在锅中滑动,用铲子很轻易的铲起来放在盘中就可以了,煎面皮容易粘锅,除了用防粘的不粘锅,火候和手法也很重要,需要多加练习,如果亲们摊鸡蛋饼摊的很好,那就一点难度也没有啦
10、打发鲜奶油,要点前面说了,打到可以裱花状态就可以了
11、取摊好晾凉的饼坯,先厚厚的抹上奶油
12、摆上榴莲肉;然后再抹奶油;再摆榴莲,然后奶油,然后饼坯,重复这个步骤直到用完所有饼坯;
13、随意的挤上奶油;点上些水果作装饰,可以用芒果,可以用蓝莓,用猕猴桃什么都可以
14、为了美观在四周围围上饼干棒,贴在奶油上就可以了,就完成。

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