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简易布丁的做法

ouyibianji2 2021-6-28 14:34 本文已经帮助0名学员

布丁的做法,简易的谢谢
酸奶布丁
原料:蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶
1.把鱼胶和清水混和。
2.基本上鱼胶和水的比例最佳为鱼胶:水(包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料)。
3.等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味,所以这时候放酒。
4.溶化的过程要不停搅拌,直到完全溶解,把杂质和浮沫过滤掉。


5.因为酸奶不可以加热,所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。
6.把蜂蜜趁热加入鱼胶中,搅拌。
7.然后稍微晾凉,注意不能冷过头,不然会结起来,最好控制在微温的温度,把酸奶倒在大容器中。
8.酸奶和鱼胶混合。
9.酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀,如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来,最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱,大约冷藏2~3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来,完成。

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