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椰蓉面包该怎么制作呢

ouyibianji2 2021-6-7 15:09 本文已经帮助0名学员

椰蓉面包材料
面包胚材料:面包粉克,鸡蛋1个,牛奶克,黄油35克,盐3克,酵母3克,白糖40克;
椰蓉材料:黄油30克,糖粉30克,全蛋(小)1个,牛奶30克,椰蓉50克。
1、鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
2、然后加入面粉,在面粉上放加入酵母,启动(快速)和面程序。
3、一个程序结束后倒入溶化的黄油,继续启动快速和面程序。
4、面团发酵成两倍大即可。


5、面包机和面过程做椰蓉:黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
6、分次加入全蛋液切拌混合吸收。
7、分次加入牛奶混合吸收。
8、最后加入椰蓉混合。
9、混合均匀。
10、和好的椰蓉
11、发好的面团排气分成3等份。
12、取一个面团擀成面片。
13、椰蓉分成3等份,每一份均匀抹到面片上。
14、卷成卷。
15、把面卷竖剖成两半,留留头部不切断。
16、把两半面编成麻花状横放入面包机桶。
17、三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。
18、发酵完毕,先在面包桶覆盖铝箔纸,启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸,程序结束取出面包桶。

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