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低糖老婆饼的制作方法

ouyibianji2 2021-6-7 15:07 本文已经帮助0名学员

低糖老婆饼
用料:面粉克、猪油克、水克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量。
1、把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅。
2、用克猪油把克面粉擦成干油酥;用25克猪油加水,将剩余的面粉揉成油面团。
3、把干油酥包入水油面团内,按扁擀成长方形薄片。顺长卷起来,按每50克两个揪成面剂,将剂按扁包入无糖馅料,收严剂口呈馒头状,按扁擀成直径约5厘米的圆饼,表面刷上鸡蛋液,用牙签扎上小孔。


4、将饼坯摆入烤盘内,放进炉用慢火烤至饼鼓起,表面金黄色即成。
还有澳门老婆饼教你怎么做:
用料:油皮材料:低粉克、猪油60克、糖40克、水克(水不要一次性全加进去,加到感觉差不多就可以了),油酥材料:低粉克、猪油60克;内馅材料:糯米粉克、糖克、水克、色拉油60克、熟芝麻40克。
内馅:糖,水,色拉油放锅中小火煮到水开糖化关火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了油皮。

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