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抹茶红豆软欧的做法?

ouyibianji2 2021-4-26 14:52 本文已经帮助0名学员

所需要的食材3g、高筋面粉、抹茶粉、酵母红豆
请步骤分步阅读:
1、将除了黄油和红豆以外的材料依次倒入面包机桶内,依次是纯牛奶、盐、赤砂糖(各放一角)、高筋面粉、抹茶粉、干酵母,启动和面程序,20分钟左右。
2、放入左右黄油,揉12分钟左右,然后再放入5g黄油揉5分钟左右。
3、取出面团加入剩下的黄油手揉均匀即可。
4、手揉到能够出膜最好哦!


5、揉成团,盖上保鲜膜,室温发酵成2.5倍大小左右。
6、发酵好的面团,手指头按下去不回缩周围不塌陷。
7、取出面团排气,排好气之后分成三等份,依次揉圆,盖上保鲜膜醒发一刻钟。揉面垫上可以撒适量高筋面粉,防止面团黏着。
8、将面团擀成大正方形,两边略宽一点,撒上左右红豆。
9、从上往下卷起来,略宽的两边捏起来如月牙状。
10、放入烤箱启用发酵功能,35度发酵30分钟左右。
11、烤箱预热度,上下火烤28分钟左右。上色之后想要颜色浅一点的话可以加盖锡纸。
12、刚出炉的时候,超级松软,里面的组织也和吐司的内部一样细腻,抹茶味道很香。

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