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泰国米糕的做法

ouyibianji2 2021-4-23 15:04 本文已经帮助0名学员

准备时间:5分钟
制作时间:1小时
食材:西米30克,椰浆克
调料:香兰叶1片,玉米粒10粒,白糖10克,淀粉5克
原料采买:椰浆建议挑选来自马来西亚或者泰国的。香兰叶可到外贸超市里购买,如果没有,就用小模子代替,但是会少了些自然植物的香味。


做法:1先把西米加椰汁小火慢慢煮开。2再加入白糖和淀粉。3将2倒入叠成盒子状的香兰叶或者小模具中,放入冰箱冷藏凝固,最后再以玉米粒做装饰即可。
烹饪心得:西米在煮之前建议先用水浸泡大约15分钟,加淀粉时也该兑入适量的水或椰浆,避免结块。模具深度如果超过2厘米的话,建议先倒一半等凝固后再倒满,这样反而会加快凝固的速度。
特点:典型的南洋小糕点,在马来西亚几乎是家家户户都会做的点心。椰浆的浓郁加上玉米独有的味道,总会让你吃了一块就再也停不下来。

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