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糯米红枣糕的做法

ouyibianji2 2021-4-20 14:45 本文已经帮助0名学员

枣糕的做法:
材料1:豆渣克、玉米面克、糯米粉50克、面粉克、酵母10克、适量水(视情况加减)
材料2:紫薯泥克、豆沙馅克、白砂糖15克、黄油10克
材料3:小枣、葡萄干、核桃仁适量做装饰


1、将材料1全部混合均匀,如和面一样适量加少许水以和成面团为宜。之后醒发至生坯1.5倍以上。
2、将材料2除豆沙馅外全部混合均匀成为紫薯泥馅料。
3、将醒发好的面团分成3部分,再选择一合适的容器,先在容器底及周围抹少许色拉油以防不好脱模,之后将第一个面团擀成片放在容器底层,上面抹平豆沙馅,再放一个面片,上面放紫薯泥馅抹平,最后再放一个面片,上面用小枣、葡萄干、核桃仁等装饰。
4、冷水上锅,锅开后大火20分钟关火,再焖5-6分钟为宜。
5、出锅后放凉将糕扣出切块即可。

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