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肉松香葱面包的做法

ouyibianji2 2021-4-15 15:53 本文已经帮助0名学员

而如今,人们更多的是将肉松搭配面包,做成一款全新的肉松面包,这款肉松面包同样也是非常受大众喜爱的,这使得原本寡淡无味的面包,吃起来的口感更加提升了一个层次。
做成的肉松面包,一家老少皆宜食用,不过大家如果担心外面卖的肉松不太健康,下面我便将总结出来的详细步骤分享给大家。
备用食材:
主料:高筋面粉克,低筋面粉60克,细砂糖30克,盐3克,干酵母4克,水克,鸡蛋25克,奶粉7克,黄油22克;
辅料:肉松适量,沙拉酱适量,白芝麻适量,全蛋液适量,香葱适量;
制作过程:第一步,首先将温水倒在面包桶中,打上1个鸡蛋,在面包桶的一个角角里放上盐,在另一个角放上糖;
第二步,接着倒上两种面粉,争取让面粉将液体能全部盖住,在面粉的中间挖一个小洞,倒上酵母和奶粉,把面包桶放在面包机中,选择生面团程序,时间为1个小时30分钟;
第三步,一个程序结束后,加上软化好的黄油,直到第二个发酵程序结束即可;
第四步,移出在案板上面,用手排压出气体,揉圆后,进行15分钟的发酵,接着将面团擀成方形的薄片,大小尽量要和烤盘一致;
第五步,擀好的面片放在铺上油纸的烤盘中,放在烤箱,同时要放上一碗热水,发酵上40分钟的时间,直到变成原来的2倍大;


第六步,取出来烤盘和热水后,将烤箱预热度,在发酵好的面团刷上一层全蛋液,用叉子在上面扎小孔排气;
第七步,撒上白芝麻和葱花,放进预热好的烤箱,20分钟,直到表面金黄,烤好的面包倒扣在干净的油纸上,移去烤盘,撕去底部油纸,等到冷却;
第八步,待面包和手心温度差不多的时候,切去面包的四边,成为规则的方形;
第九步,在面包没有刷蛋液撒葱花的一面,涂上沙拉酱,撒上肉松,在准备开始卷起来的一边用刀划上几个口子,不要划断,然后将面包紧紧卷起来;
第十步,卷好的面包用油纸包起来,静置半小时,使面包定型,定型后,撕去油纸,将面包切成3段;
第十一步,每一段的两端都抹上沙拉酱,沾满肉松,就可以开吃了。
烹饪小技巧:

1、做面包卷需要在温热的时候卷,如果凉透了再卷,很可能会把面包弄断裂的,在面包上面划口子也是为了好卷一些,但是注意不要划断了。
2、相信大家看了我写的食谱后,会发现原来好吃的肉松香葱面包制作起来竟是如此的简单,只不过是我写的比较详细,所以看着步骤多了些,这样大家做起来也只会更加容易的,做好的肉松面包吃起来香甜松软,看上去色泽金黄,而且自己在家做的,吃起来也更加的放心,真材实料,都是非常健康的食材,不含任何的添加剂。

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